Effects of Blueberry cooking on radical Scavenging activity and Anthocyanins and anthocyanidins degradation

• Autor(es): Oliveira, Carla ; Amaro, Luís ; Pinho, Olívia ; Ferreira, Isabel
• Data: 2010
• Identificador Persistente: https://hdl.handle.net/10216/100140
• Origem: Repositório Aberto da Universidade do Porto
• Assunto(s): Ciências da Saúde, Ciências da saúde; Health sciences, Health sciences
• Tipo de Documento: Objeto de conferência
• Idioma: Inglês

Descrição

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