Os sentidos de riscos atribuídos à alimentação entre cuidadores domésticos

• Autor(es): Soares, Micheli Dantas ; Trad, Leny Alves Bomfim
• Data: 2015
• Origem: Oasisbr
• Assunto(s): Assunção de Riscos; Alimentação; Práticas Alimentares; Risk-Taking; Alimentation; Dietary Practices
• Tipo de Documento: Artigo científico
• Idioma: Português

Descrição

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Este trabalho tem por objetivo compreender os sentidos atribuídos aos discursos veiculados no campo social sobre alimentação e nutrição por cuidadores domiciliares de crianças. Foi realizado um estudo de cunho etnográfico num contexto urbano da cidade de Salvador/BA, representado por grupos domésticos do segmento de camadas baixas urbanas, durante o ano de 2010. Foram realizadas observações e entrevistas semiestruturadas com cuidadores, as quais foram analisadas com base na fenomenologia hermenêutica. Os resultados permitem afirmar que os sentidos sobre alimentação e nutrição estão margeados por significados de riscos, a partir de conteúdos de natureza técnico-científica. A imagem tecnológica dos alimentos está fortemente presente nos modos de pensar a comida cotidiana. Contudo, não apresenta um quadro de estabilidade, podendo variar dentro do mesmo grupo social, considerando a referência na qual se assenta tal significação.

Rio de Janeiro