Eletroforese de proteínas do músculo de peixes do gênero Lutjanus Bloch

• Author(s): Bastos, José Raimundo ; Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes ; Beserra, Frederico José
• Date: 2012
• Origin: Oasisbr
• Subject(s): Peixe - Classificação - Brasil
• Document Type: Journal article
• Language: Portuguese

Description

BASTOS, Jose Raimundo; VIEIRA, Gustavo Hitzschky Fernandes; BESERRA, Frederico José. Eletroforese de proteínas do músculo de peixes do gênero Lutjanus Bloch. Arquivos de Ciências do Mar. Fortaleza, v.15, n.1, p.49-51, jun. 1975.

A identificação de peixes é usualmente feita pelos processos clássicos, que dão especial atenção às características morfométricas e meristicas. Nos anos mais recentes, as técnicas bioquímicas vêm sendo utilizadas na identificação de peixes, tendo as de eletroforese uma maior difusão (Tsuyuki & Roberts, 1965; Tsuyuki et ai-, 1965). Estas técnicas permitem conhecer as espécies de peixes que foram processadas sob a forma de postas, filés e outros produtos da indústria pesqueira. Desde 1962 os serviços oficiais dos Estados Unidos da América identificam as espécies de peixes, importados na condição de produtos de pescado, através da eletroforese de proteínas de músculos, para comparação com padrões previamente conhecidos (Lane et ai., 1966) . No presente trabalho procuramos estabelecer os padrões de eletroforese de proteínas do músculo, correspondentes a diversas espécies de peixes do género Lutjanus Bloch, que são normalmente capturadas ao longo da costa nordestina do Brasil.