Document details

Characterization of "Minas" fresh cheese enriched with calcium caseinate by pricinpal component analysis

Author(s): Tadini, Carmen Cecília

Date: 2004

Origin: Oasisbr

Subject(s): QUEIJO (PRODUÇÃO); QUEIJO (PRODUÇÃO); QUEIJO (PRODUÇÃO)


Document Type Journal article
Language English
facebook logo  linkedin logo  twitter logo 
mendeley logo