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Characterization of "Minas" fresh cheese enriched with calcium caseinate by pricinpal component analysis

Autor(es): Tadini, Carmen Cecília

Data: 2004

Origem: Oasisbr

Assunto(s): QUEIJO (PRODUÇÃO); QUEIJO (PRODUÇÃO); QUEIJO (PRODUÇÃO)


Tipo de Documento Artigo científico
Idioma Inglês
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