Detalhes do Documento

Physical, textural and sensory characteristics of 7-day frozen part-baked French bread

Autor(es): Tadini, Carmen Cecília

Data: 2006

Origem: Oasisbr

Assunto(s): PÃO (PRODUÇÃO); PÃO (PRODUÇÃO); PÃO (PRODUÇÃO)


Tipo de Documento Artigo científico
Idioma Inglês
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