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Detalhes do Documento

Amaranthus cruentus flour edible films: influence of stearic acid addition, plasticizer concentration, and emulsion stirring speed on water vapor permeability and mechanical properties

Autor(es): Menegalli, F. C.

Data: 2006

Origem: Oasisbr

Assunto(s): LIPÍDEOS; LIPÍDEOS; LIPÍDEOS

Tipo de Documento Artigo científico
Idioma Inglês

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