Detalhes do Documento

Determinação dos parâmetros de congelamento do pão francês pré-assado com amido resistente

Autor(es): Gut, Jorge Andrey Wilhelms

Data: 2007

Origem: Oasisbr

Assunto(s): PÃO (PRODUÇÃO;DURABILIDADE); PÃO (PRODUÇÃO;DURABILIDADE); PÃO (PRODUÇÃO;DURABILIDADE)


Tipo de Documento Outro
Idioma Português
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