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Mango starch degradation: II. The binding of 'alpha'-amylase and 'beta'-amylase to the starch granule

Autor(es): Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana

Data: 2008

Origem: Oasisbr

Assunto(s): BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS


Tipo de Documento Artigo científico
Idioma Inglês
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