Detalhes do Documento

Spray chilling microencapsulation of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. lactis and its use in the preparation of savory probiotic cereal bars

Autor(es): Fávaro-Trindade, Carmen Silvia

Data: 2016

Origem: Oasisbr

Assunto(s): ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS


Tipo de Documento Artigo científico
Idioma Inglês
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