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Prática de refeições intermédias nos adolescentes portugueses

Author(s): Ribeiro, Eulália ; Teixeira, Anabela ; Fernandes, António ; Ferro-Lebres, Vera

Date: 2018

Persistent ID: http://hdl.handle.net/10198/18522

Origin: Biblioteca Digital da UPB

Subject(s): Adolescentes; Refeições intermédias; Snacks; Composição dos alimentos


Description

Alguns autores referem que o consumo de refeições intermédias é um dos principais fatores do excesso de peso em adolescentes. Outros trabalhos sugerem o benefício das refeições intermédias, por aumentarem a ingestão de fibra, cálcio, vitamina A e vitamina D. O presente estudo teve como objetivo estudar a correlação entre o número de refeições intermédias dos adolescentes do Norte de Portugal com a composição nutricional da dieta. Para isso, foi realizado um estudo quantitativo, analítico e transversal, através da análise de diários alimentares de 3 dias e de variáveis antropométricas e de composição corporal: peso, estatura, perímetro da cintura e percentagem de massa gorda de uma amostra por conveniência composta por 67 adolescentes. Constatou-se que 8,5% dos adolescentes do sexo feminino e 10,5% do sexo masculino apresentavam excesso de peso. O número de refeições intermédias diárias estava, significativamente, correlacionado com o consumo diário de energia, hidratos de carbono, nomeadamente, açúcares simples, sódio e cálcio. Os resultados deste trabalho sugerem que o consumo de refeições intermédias contribuiu significativamente para o consumo energético e nutricional, com um aumento no consumo de energia diária, hidratos de carbono totais, açúcares simples, sódio e cálcio.

Document Type Journal article
Language Portuguese
Contributor(s) Biblioteca Digital da UPB
CC Licence
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