Author(s): Panea, Begoña ; Ripoll, Guillermo ; Sañudo, Carlos ; Horcada-Ibáñez, Alberto ; Teixeira, Alfredo ; Alcalde, Maria Jesús
Date: 2009
Persistent ID: http://hdl.handle.net/10198/5202
Origin: Biblioteca Digital da UPB
Document details
Lactancia artificial o natural? 2ª parte: Influencia sobre la calidad de la canal de los cabritos
Description
Como comentábamos en el número anterior, se ha realizado un estudio para determinar la influencia del sistema de lactancia sobre la calidad de la canal y de la carne de los cabritos de las dos razas lecheras con mayor censo en España. En esta segunda parte, presentamos los resultados del color de la grasa y del musculo.
Document Type
Journal article
Language Spanish
Contributor(s) Biblioteca Digital da UPB
Language Spanish
Contributor(s) Biblioteca Digital da UPB
