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Risk assessment considerations of contaminants in entomophagy as an alternative protein source for human consumption : a scoping review

Autor(es): Esgalhado, Marta ; Saraiva, Ariana ; Moura, Marjhory Gonçalves ; Haspolat, Didem ; Costa, José ; Farkas, Zsuzsa ; Raposo, António ; Maynard, Dayanne da Costa ; Costa, Maria do Céu

Data: 2026

Identificador Persistente: https://hdl.handle.net/10437/16234

Origem: ReCiL - Repositório Científico Lusófona

Assunto(s): ENTOMOPHAGY; FOOD CONSUMPTION; SEGURANÇA ALIMENTAR; INSECTS; ENTOMOGRAFIA; CONSUMO ALIMENTAR; SEGURANÇA ALIMENTAR; INSETOS


Tipo de Documento Objeto de conferência
Idioma Inglês
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