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O zinco é um micronutriente essencial, especialmente em relação ao seu impacto na função imunológica, massa óssea, função cognitiva e stresse oxidativo. A ingestão inadequada de micronutrientes pode afetar negativamente o estado nutricional. São escassos os dados relativos à ingestão e aos níveis plasmáticos de zinco em mulheres portuguesas. Neste estudo, foram avaliados os níveis plasmáticos e a ingestão em 17 mulheres de meia-idade que vivem na área de Lisboa. A ingestão alimentar foi determinada a partir de 4 recordatórios alimentares. Para a obtenção dos níveis séricos de zinco, foram colhidas amostras de sangue. Em relação à Dietary Reference Intake de zinco, a ingestão de zinco mostra inadequação; e os níveis séricos deficiência em zinco. Os resultados obtidos mostram uma deficiência de zinco neste grupo de mulheres.

Zinc is an essential micronutrient, especially in relation to its impact on immune function, bone mass, cognitive function and oxidative stress. Inadequate intakes of micronutrients such as zinc negatively affect nutritional status. Data is limited on zinc intake and serum levels in Portuguese women. In this study, the intake and serum levels of zinc in a group (n=17) of middle-aged women living in Lisbon area were assessed. Dietary intakes were collected using the four-day recall-record method. Serum levels of zinc were obtained from blood samples. In relation to the zinc Dietary Reference Intakes, zinc intakes were inadequate and serum zinc results showed deficiency in this group.