Autor(es):
Saraiva, Artur ; Silvestre, José ; Feliciano, Manuel ; Silva, P. O. ; Oliveira, Margarida ; Rodrigues, G.
Data: 2020
Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.15/3003
Origem: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Santarém
Assunto(s): Análise de ciclo de vida; Pegada hídrica; Uso eficiente da água; Viticultura regada; WineWaterFootprint; Irrigated viticulture; Life cycle analysis; Water footprint; Water use efficiency; Análise de ciclo de vida; Análise de ciclo de vida; Pegada hídrica; Pegada hídrica; Uso eficiente da água; Uso eficiente da água; Viticultura regada; Viticultura regada; WineWaterFootprint; WineWaterFootprint; Irrigated viticulture; Irrigated viticulture; Life cycle analysis; Life cycle analysis; Water footprint; Water footprint; Water use efficiency; Water use efficiency
Descrição
As alterações climáticas e a daí decorrente escassez de água têm levantado preocupações na fileira vitivinícola, devido ao impacte que esta tem na produção e qualidade do vinho. O uso eficiente dos recursos naturais e a subsequente redução dos custos de produção, através da adoção de práticas mais sustentáveis, é hoje um objetivo dos vitivinicultores. O projeto WineWaterFootprint consistiu na determinação da pegada hídrica na fileira vitivinícola através do desenvolvimento de uma metodologia aplicada a estudos de caso. A pegada hídrica anual determinada foi de 686 e 1017 litros de água por litro de vinho produzido para os casos de estudo I e II, respetivamente. Os resultados obtidos revelam que a pegada hídrica da etapa de produção da uva representa mais de 98% do valor global. A avaliação da sustentabilidade da pegada hídrica permitiu identificar pontos críticos e ineficiências, na vinha e na adega, passíveis de reduzir a pegada hídrica global.
