Influência da temperatura de armazenamento sobre os parâmetros físico-químicos do ovo para consumo

• Autor(es): Dias, Cristina ; Rodrigues, A.M. ; Vaz, Edgar Santa Rita
• Data: 2015
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.11/3809
• Origem: Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco
• Assunto(s): Ovo; Conservação
• Tipo de Documento: Objeto de conferência
• Idioma: Português
• Contribuidor(es): Repositório Científico do Instituto Politécnico de Castelo Branco

Descrição

Influência da temperatura de armazenamento sobre os parâmetros físico-químicos do ovo para consumo.