Novel clean label formulations of hams: a study of their microbiological safety and impact on the human gut microbiome

• Autor(es): Carvalho, Teresa Bento de ; Barbosa, Joana ; Komora, Norton ; Teixeira, Paula
• Data: 2023
• Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/41731
• Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa
• Tipo de Documento: Objeto de conferência
• Idioma: Inglês
• Contribuidor(es): Veritati