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Redução dos nitritos em produtos de charcutaria: uma “alternativa” saudável e segura?

Autor(es): Nunes, Maria J. M. ; Noronha, Lúcia ; Cruz, Inês ; Carvalho, Fátima ; Teixeira, Paula

Data: 2024

Identificador Persistente: http://hdl.handle.net/10400.14/54947

Origem: Veritati - Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa


Tipo de Documento Póster não publicado nas atas da conferência
Idioma Português
Contribuidor(es) Veritati
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