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Changes in cell wall composition associated to the softening of ripening papaya: evidence of extensive solubilization of large molecular mass galactouronides

Autor(es): Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana

Data: 2009

Origem: Oasisbr

Assunto(s): BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS


Tipo de Documento Artigo científico
Idioma Inglês
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