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Sistema de custeio baseado em atividades como suporte à melhoria da eficiência: estudo de caso na Cantina do IPB

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Detalhes bibliográficos
Resumo:O objetivo deste estudo é compreender como e porquê usar o Sistema de Custeio Baseado em Atividade (ABC) para apoiar a eficiência na cantina do Instituto Politécnico de Bragança (IPB). O enquadramento teórico é no âmbito do sistema ABC. O estudo de caso é o método de investigação aplicado na cantina do IPB. A recolha de dados foi efetuada através de documentos, observação direta e entrevista ao responsável pelo sector de alimentação do Serviço de Ação Social SAS do IPB. O tratamento da evidência foi feito de forma descritiva, procurando ir de encontro à pergunta de investigação. Os resultados permitiram identificar as atividades principais e de apoio da cantina, alocar recursos de forma precisa e determinar os custos reais de cada produto ou serviço. Concluiu-se que a aplicação do Sistema de Custeio Baseado em Atividade facilita a compreensão da estrutura de custos, identifica atividades que agregam valor e permite propor melhorias na eficiência organizacional. Em termos de extensão da teoria sobre sistema ABC, este estudo evidencia que a gestão de custos em serviços de alimentação universitários pode ser apresentada por meio da estruturação detalhada das atividades e dos recursos, permitindo analisar a rentabilidade e otimizar o consumo de recursos de forma sistemática.
Autores principais:Martins, Admilza dos Ramos Fernandes
Assunto:Sistema de custeio baseado em atividades (ABC) Eficiência Cantina Universitária Estudo de caso
Ano:2025
País:Portugal
Tipo de documento:dissertação de mestrado
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:português
Origem:Biblioteca Digital do IPB

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