| Resumo: | O presente estudo buscou identificar aspetos da estrutura cognitiva dos alunos dos cursos tecnólogos em Gestão de Cooperativas e Agroindústria, tais como, lacunas de conhecimentos matemáticos e consequências na aprendizagem de conceitos de Custos, através de uma perspectiva que vai da alfabetização matemática e suas conexões até à aprendizagem de conceitos de análise de custos, bem como identificar aspetos de afetividade para as questões relacionadas com o conhecimento dessas áreas. A partir disso analisar os erros encontrados nos cálculos relacionando com as lacunas encontradas. Buscando também evidências da contribuição do projeto de ensino “Saboreando Contabilidade, Custos e Matemática” utilizado como um dos recursos didáticos de apoio ao processo de ensino e de aprendizagem. E, por último procurou-se identificar inter-relações entre as lacunas encontradas na disciplina de Análise de Custos, a alfabetização matemática e as contribuições do projeto para ultrapassarem essas lacunas. A metodologia utilizada na investigação assume uma abordagem qualitativa, com características de estudo de caso, por permitir analisar e apreciar com profundidade os impactos e as possibilidades da problemática e suas implicações no processo, por meio de uma perspectiva de avaliação formativa. Os dados foram tratados e analisados por meio de uma análise interpretativa. Os resultados apontam lacunas nos estudantes em termos de alfabetização matemática que implicam erros na apuração dos custos, assim como mostraram que as atividades interdisciplinares do projeto auxiliaram os estudantes na significação e ressignificação da matemática, com evidências de aprendizagem significativa. A utilização do projeto ajudou os estudantes a ultrapassar grande parte das dificuldades encontradas, permitiu que associassem a teoria à prática, que as aulas fossem atraentes e o despertar para uma visão empreendedora. |