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Estudo do mel de Trás-os-Montes

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Detalhes bibliográficos
Resumo:Desde a antiguidade que o mel é conhecido e apreciado como alimento natural. Dentre as diversas características que lhe são atribuídas podemos destacar o seu valor terapêutico, pelas suas propriedades preventivas e por vezes curativas. No entanto, não é um alimento completo, uma vez que carece de proteínas, gorduras e vitaminas em quantidades significativas.
Autores principais:Rocha, Amélia
Outros Autores:Pinto, M. Alice; Baessa, Henrique; Carreira, Conceição; Estevinho, Leticia M.
Ano:2001
País:Portugal
Tipo de documento:documento de conferência
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:português
Origem:Biblioteca Digital do IPB

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