Publicação
Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adega
| Resumo: | A implementação de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar é um procedimento indispensável nas indústrias alimentares para garantir a produção de alimentos seguros e adequados ao consumo. Estes sistemas permitem igualmente responder às exigências das cadeias de distribuição, levam ao aumento de produtividade e competitividade das empresas e aumentam a confiança do consumidor. O presente relatório de estágio visa documentar o trabalho de implementação de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar com base no referencial de certificação NP EN ISO 22000:2005 numa Adega em Espanha. O trabalho foi desenvolvido no âmbito de um relatório de estágio e teve como objetivo final a certificação da empresa. Com a implementação da NP EN ISO 22000:2005, na adega em estudo, para além de inúmeras vantagens, espera-se um reforço do reconhecimento internacional, face a outras normas, pelo facto de ser uma norma ISO. |
|---|---|
| Autores principais: | Fernandes, Telma Marisa Queirós |
| Assunto: | NP EN ISO 22000:2005 Programas de pré-requisitos Segurança alimentar HACCP Vinhos |
| Ano: | 2013 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso restrito |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| _version_ | 1867172731441643520 |
|---|---|
| author | Fernandes, Telma Marisa Queirós |
| author_facet | Fernandes, Telma Marisa Queirós |
| author_role | author |
| contributor_name_str_mv | Fernandes, Conceição Biblioteca Digital do IPB |
| country_str | PT |
| creators_json_txt | [{\"Person.name\":\"Fernandes, Telma Marisa Queirós\"}] |
| datacite.contributors.contributor.contributorName.fl_str_mv | Fernandes, Conceição Biblioteca Digital do IPB |
| datacite.creators.creator.creatorName.fl_str_mv | Fernandes, Telma Marisa Queirós |
| datacite.date.Accepted.fl_str_mv | 2013-01-01T00:00:00Z |
| datacite.date.available.fl_str_mv | 2014-06-26T14:39:22Z |
| datacite.date.embargoed.fl_str_mv | 2014-06-26T14:39:22Z |
| datacite.rights.fl_str_mv | http://purl.org/coar/access_right/c_16ec |
| datacite.subjects.subject.fl_str_mv | NP EN ISO 22000:2005 Programas de pré-requisitos Segurança alimentar HACCP Vinhos |
| datacite.titles.title.fl_str_mv | Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adega |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Fernandes, Conceição Biblioteca Digital do IPB |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Fernandes, Telma Marisa Queirós |
| dc.date.Accepted.fl_str_mv | 2013-01-01T00:00:00Z |
| dc.date.available.fl_str_mv | 2014-06-26T14:39:22Z |
| dc.date.embargoed.fl_str_mv | 2014-06-26T14:39:22Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | http://hdl.handle.net/10198/9765 |
| dc.language.none.fl_str_mv | por |
| dc.rights.none.fl_str_mv | http://purl.org/coar/access_right/c_16ec |
| dc.subject.none.fl_str_mv | NP EN ISO 22000:2005 Programas de pré-requisitos Segurança alimentar HACCP Vinhos |
| dc.title.fl_str_mv | Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adega |
| dc.type.none.fl_str_mv | http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc |
| description | A implementação de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar é um procedimento indispensável nas indústrias alimentares para garantir a produção de alimentos seguros e adequados ao consumo. Estes sistemas permitem igualmente responder às exigências das cadeias de distribuição, levam ao aumento de produtividade e competitividade das empresas e aumentam a confiança do consumidor. O presente relatório de estágio visa documentar o trabalho de implementação de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar com base no referencial de certificação NP EN ISO 22000:2005 numa Adega em Espanha. O trabalho foi desenvolvido no âmbito de um relatório de estágio e teve como objetivo final a certificação da empresa. Com a implementação da NP EN ISO 22000:2005, na adega em estudo, para além de inúmeras vantagens, espera-se um reforço do reconhecimento internacional, face a outras normas, pelo facto de ser uma norma ISO. |
| dirty | 0 |
| eu_rights_str_mv | restrictedAccess |
| format | masterThesis |
| fulltext.url.fl_str_mv | https://bibliotecadigital.ipb.pt/bitstreams/904e85c1-6e61-4d5c-b4df-569ebbccda33/download |
| id | ipb_27f4d52b71e97bd1ec6cd4e11cd7538d |
| identifier.url.fl_str_mv | http://hdl.handle.net/10198/9765 |
| instacron_str | ipb |
| institution | Instituto Politécnico de Bragança |
| instname_str | Instituto Politécnico de Bragança |
| language | por |
| network_acronym_str | ipb |
| network_name_str | Biblioteca Digital do IPB |
| oai_identifier_str | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/9765 |
| organization_str_mv | urn:organizationAcronym:ipb |
| person_str_mv | Fernandes, Telma Marisa Queirós |
| publishDate | 2013 |
| reponame_str | Biblioteca Digital do IPB |
| repository_id_str | urn:repositoryAcronym:ipb |
| service_str_mv | urn:repositoryAcronym:ipb |
| spelling | porporA implementação de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar é um procedimento indispensável nas indústrias alimentares para garantir a produção de alimentos seguros e adequados ao consumo. Estes sistemas permitem igualmente responder às exigências das cadeias de distribuição, levam ao aumento de produtividade e competitividade das empresas e aumentam a confiança do consumidor. O presente relatório de estágio visa documentar o trabalho de implementação de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar com base no referencial de certificação NP EN ISO 22000:2005 numa Adega em Espanha. O trabalho foi desenvolvido no âmbito de um relatório de estágio e teve como objetivo final a certificação da empresa. Com a implementação da NP EN ISO 22000:2005, na adega em estudo, para além de inúmeras vantagens, espera-se um reforço do reconhecimento internacional, face a outras normas, pelo facto de ser uma norma ISO.application/pdfporSistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adegaFernandes, Telma Marisa QueirósFernandes, ConceiçãoHostingInstitutionOrganizationalBiblioteca Digital do IPBe-mailmailto:dspace@ipb.ptdspace@ipb.ptURNurn:tid:2014493662014-06-26T14:39:22Z20132014-06-262013-01-01T00:00:00ZHandlehttp://hdl.handle.net/10198/9765http://purl.org/coar/access_right/c_16ecrestricted accessNP EN ISO 22000:2005Programas de pré-requisitosSegurança alimentarHACCPVinhos1286033 bytesliteraturehttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccmaster thesishttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecapplication/pdffulltexthttps://bibliotecadigital.ipb.pt/bitstreams/904e85c1-6e61-4d5c-b4df-569ebbccda33/download |
| spellingShingle | Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adega Fernandes, Telma Marisa Queirós NP EN ISO 22000:2005 Programas de pré-requisitos Segurança alimentar HACCP Vinhos |
| status | SINGLETON |
| subject.fl_str_mv | NP EN ISO 22000:2005 Programas de pré-requisitos Segurança alimentar HACCP Vinhos |
| title | Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adega |
| title_full | Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adega |
| title_fullStr | Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adega |
| title_full_unstemmed | Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adega |
| title_short | Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adega |
| title_sort | Sistemas de gestão da segurança alimentar: implementação da norma NP EN ISO 22000:2005 numa adega |
| topic | NP EN ISO 22000:2005 Programas de pré-requisitos Segurança alimentar HACCP Vinhos |
| topic_facet | NP EN ISO 22000:2005 Programas de pré-requisitos Segurança alimentar HACCP Vinhos |
| url | http://hdl.handle.net/10198/9765 |
| visible | 1 |