Publicação

Aspectos químicos y bioactivos de tres matrices naturales: Calendula officinalis L., Mentha cervina L. y Macrolepiota procera (Scop.) Singer

Detalhes bibliográficos
Resumo:	Desde la antigüedad se han utilizado las plantas y las setas como fuentes de nutrientes y por sus propiedades medicinales. En la actualidad, continua el interés, en la búsqueda de productos naturales que den lugar a nuevos fármacos, complementos dietéticos o nutracéuticos en alimentos funcionales, de ahí la importancia de su estudio químico y bioactivo. Con el fin ampliar el conocimiento de estas fuentes naturales y por tanto de sus usos, en este trabajo se han estudiado dos especies de plantas medicinales, Calendula officinalis L. y Mentha cervina L., y una especie de seta comestible Macrolepiota procera (Scop.) Singer. La caracterización química de C. officinalis y M. cervina incluyó la determinación de su valor nutricional y energético, mediante el análisis de proteínas, grasas, cenizas y carbohidratos, particularmente azúcares por HPLC-RI y ácidos grasos por GC-FID, y la determinación de otros fitoquímicos como tocoferoles por HPLC-DAD, compuestos fenólicos por HPLC-DAD-MS y ácidos orgánicos por UFLC-DAD. También se evaluaron la actividad antioxidante de los extractos metanólicos e infusiones mediante ensayos in vitro: actividad captadora de radicales libres (DPPH), poder reductor, inhibición de la peroxidación lipídica TBARS e inhibición de la decoloración de β-caroteno; y la actividad antitumoral en cuatro líneas celulares tumorales humanas: MCF-7 (carcinoma de mama), NCI-H460 (carcinoma de pulmón), HCT-15 (carcinoma de colon), HeLa (carcinoma cervical) y HepG2 (carcinoma hepatocelular); y evaluación de la citotoxicidad en cultivos primarios de células de hígado de cerdo (PLP2) por el método de la sulforodamina B (SRB). El valor nutricional de ambas plantas reveló una composición elevada en hidratos de carbono y baja en lípidos, con un contenido superior en proteínas para M. cervina, y valores energéticos muy similares. Sin embargo, presentaron perfiles fenólicos diferentes, C. officinalis presentó principalmente flavonoles glicosilados, siendo mayoritario el flavonoide isoramnetina-3-O-ramnosilrutinosa; mientras que M. cervina, con una composición total de compuestos fenólicos superior, presentó principalmente derivados de cafeoilo, siendo mayoritario el ácido rosmarínico. En cambio, C. officinalis mostró la mayor concentración total de azúcares, compuestos orgánicos y tocoferoles, siendo sus compuestos mayoritarios fructosa, ácido cítrico y α-tocoferol. Los perfiles de ácidos grasos también fueron diferentes, C. officinalis mostró una relación de ácidos grasos totales: SFA (76 %) > PUFA> MUFA, mayoritario el ácido palmítico; mientras que la relación de M. cervina fue de: PUFA (56 %) > SFA > MUFA, mayoritario el ácido α-linolénico. Los mejores resultados de actividad antioxidante y antitumoral se obtuvieron para el extracto hidrometanólico de M. cervina que presentó los valores más bajos de EC50 y que resultó tener actividad antitumoral frente a las cuatro líneas celulares tumorales evaluadas, siendo más activo frente al carcinoma cervical (HeLa). Las infusiones no mostraron actividad antitumoral y ningún extracto presentó hepatotoxicidad. La caracterización química de M. procera consistió en la preparación de extractos y fracciones utilizando disolventes de diferentes polaridades: hexano, diclorometano, acetato de etilo, metanol y agua. Estos extractos fueron fraccionados mediante el uso de diferentes metodologías como extracciones ácido-base, extracción de alcaloides, reacciones de acetilación y metilación, cromatografías en columna y en capa fina preparativas y HPLC. Los diferentes extractos, fracciones y subfracciones se analizaron por diferentes técnicas como 1H-RMN, 13C-RMN, COSY, IR, UV, GC-MS y HRMS, y los resultados se compararon con patrones, bases de datos de espectros y con publicaciones, con el fin de identificar los compuestos presentes. En total, fueron identificados 18 compuestos en los extractos de M. procera, principalmente productos del metabolismo primario: compuestos glucídicos o derivados, el polialcohol manitol y el disacárido trehalosa; compuestos lipídicos o derivados, los ácidos grasos (ácido pentadecílico, ácido palmítico y ácido linoleico), los ésteres metílicos de ácidos grasos (palmitato de metilo, oleato de metilo y linoleato de metilo), los acetilgliceroles (1,2 y 1,3-diacetilgliceroles y 1-monoacetilglicerol), glicerol, 1-octadeceno y dos derivados del ergosterol (α,α-epidioxiergosterol y β,β-epidioxiergosterol); compuestos de los ácidos nucleicos, la base pirimidínica uracilo y el nucleósido adenosina; y un ácido fenólico (ácido p-hidroxibenzoico). De manera general, C. officinalis, M. cervina y M. procera poseen en su composición fitoquímicos de gran interés, lo que contribuye a ampliar su uso a nivel medicinal y su uso en la alimentación como ingredientes funcionales.
Autores principais:	Gordo, María Miguel
Ano:	2015
País:	Portugal
Tipo de documento:	dissertação de mestrado
Tipo de acesso:	acesso aberto
Instituição associada:	Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:	espanhol
Origem:	Biblioteca Digital do IPB

Descrição
Resumo:	Desde la antigüedad se han utilizado las plantas y las setas como fuentes de nutrientes y por sus propiedades medicinales. En la actualidad, continua el interés, en la búsqueda de productos naturales que den lugar a nuevos fármacos, complementos dietéticos o nutracéuticos en alimentos funcionales, de ahí la importancia de su estudio químico y bioactivo. Con el fin ampliar el conocimiento de estas fuentes naturales y por tanto de sus usos, en este trabajo se han estudiado dos especies de plantas medicinales, Calendula officinalis L. y Mentha cervina L., y una especie de seta comestible Macrolepiota procera (Scop.) Singer. La caracterización química de C. officinalis y M. cervina incluyó la determinación de su valor nutricional y energético, mediante el análisis de proteínas, grasas, cenizas y carbohidratos, particularmente azúcares por HPLC-RI y ácidos grasos por GC-FID, y la determinación de otros fitoquímicos como tocoferoles por HPLC-DAD, compuestos fenólicos por HPLC-DAD-MS y ácidos orgánicos por UFLC-DAD. También se evaluaron la actividad antioxidante de los extractos metanólicos e infusiones mediante ensayos in vitro: actividad captadora de radicales libres (DPPH), poder reductor, inhibición de la peroxidación lipídica TBARS e inhibición de la decoloración de β-caroteno; y la actividad antitumoral en cuatro líneas celulares tumorales humanas: MCF-7 (carcinoma de mama), NCI-H460 (carcinoma de pulmón), HCT-15 (carcinoma de colon), HeLa (carcinoma cervical) y HepG2 (carcinoma hepatocelular); y evaluación de la citotoxicidad en cultivos primarios de células de hígado de cerdo (PLP2) por el método de la sulforodamina B (SRB). El valor nutricional de ambas plantas reveló una composición elevada en hidratos de carbono y baja en lípidos, con un contenido superior en proteínas para M. cervina, y valores energéticos muy similares. Sin embargo, presentaron perfiles fenólicos diferentes, C. officinalis presentó principalmente flavonoles glicosilados, siendo mayoritario el flavonoide isoramnetina-3-O-ramnosilrutinosa; mientras que M. cervina, con una composición total de compuestos fenólicos superior, presentó principalmente derivados de cafeoilo, siendo mayoritario el ácido rosmarínico. En cambio, C. officinalis mostró la mayor concentración total de azúcares, compuestos orgánicos y tocoferoles, siendo sus compuestos mayoritarios fructosa, ácido cítrico y α-tocoferol. Los perfiles de ácidos grasos también fueron diferentes, C. officinalis mostró una relación de ácidos grasos totales: SFA (76 %) > PUFA> MUFA, mayoritario el ácido palmítico; mientras que la relación de M. cervina fue de: PUFA (56 %) > SFA > MUFA, mayoritario el ácido α-linolénico. Los mejores resultados de actividad antioxidante y antitumoral se obtuvieron para el extracto hidrometanólico de M. cervina que presentó los valores más bajos de EC50 y que resultó tener actividad antitumoral frente a las cuatro líneas celulares tumorales evaluadas, siendo más activo frente al carcinoma cervical (HeLa). Las infusiones no mostraron actividad antitumoral y ningún extracto presentó hepatotoxicidad. La caracterización química de M. procera consistió en la preparación de extractos y fracciones utilizando disolventes de diferentes polaridades: hexano, diclorometano, acetato de etilo, metanol y agua. Estos extractos fueron fraccionados mediante el uso de diferentes metodologías como extracciones ácido-base, extracción de alcaloides, reacciones de acetilación y metilación, cromatografías en columna y en capa fina preparativas y HPLC. Los diferentes extractos, fracciones y subfracciones se analizaron por diferentes técnicas como 1H-RMN, 13C-RMN, COSY, IR, UV, GC-MS y HRMS, y los resultados se compararon con patrones, bases de datos de espectros y con publicaciones, con el fin de identificar los compuestos presentes. En total, fueron identificados 18 compuestos en los extractos de M. procera, principalmente productos del metabolismo primario: compuestos glucídicos o derivados, el polialcohol manitol y el disacárido trehalosa; compuestos lipídicos o derivados, los ácidos grasos (ácido pentadecílico, ácido palmítico y ácido linoleico), los ésteres metílicos de ácidos grasos (palmitato de metilo, oleato de metilo y linoleato de metilo), los acetilgliceroles (1,2 y 1,3-diacetilgliceroles y 1-monoacetilglicerol), glicerol, 1-octadeceno y dos derivados del ergosterol (α,α-epidioxiergosterol y β,β-epidioxiergosterol); compuestos de los ácidos nucleicos, la base pirimidínica uracilo y el nucleósido adenosina; y un ácido fenólico (ácido p-hidroxibenzoico). De manera general, C. officinalis, M. cervina y M. procera poseen en su composición fitoquímicos de gran interés, lo que contribuye a ampliar su uso a nivel medicinal y su uso en la alimentación como ingredientes funcionales.