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The use of wild fruits of Fragaria vesca L. in preparations with bioactive properties: chemical characterization, antioxidant, antibacterial and antibiofilm activities

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Detalhes bibliográficos
Resumo:Wild strawberry, Fragaria vesca L., belongs to Rosaceae family and is commonly found in roadsides and slopes [1]. The most consumed parts of this plant are its sweet small fruits, which constitute a source of vitamins and phenolic compounds, being also used in infusions due to their organoleptic properties and for the treatment of some intestinal disorders [2, 3].
Autores principais:Dias, Maria Inês
Outros Autores:Barros, Lillian; Alves, Maria José; Morales, Patricia; Sánchez-Mata, María Cortes; Oliveira, Beatriz; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C.F.R.
Ano:2016
País:Portugal
Tipo de documento:póster em conferência
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:inglês
Origem:Biblioteca Digital do IPB

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