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Hábitos alimentares das crianças do nordeste transmontano - dia útil vs fim de semana

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Detalhes bibliográficos
Resumo:O objetivo deste trabalho foi estudar os hábitos alimentares das crianças do nordeste transmontano, bem como verificar as diferenças entre os dias úteis e o fim de semana. Metodologia: Foi desenhado um estudo transversal, com uma amostra probabilística de 338 crianças, da cidade de Bragança. Foi feita avaliação do peso e estatura de todas as crianças, bem como avaliação dos hábitos alimentares, através de um diário alimentar de 3 dias, sendo obrigatoriamente dois dias úteis e um dia de fim-de-semana. Para descrição da amostra utilizou-se estatística univariada, e para identificar as diferenças entre os dias úteis e o fim-de-semana usou-se o t-student. Resultados: A amostra era composta por 46,2% de crianças do género feminino, com idade média de 9,4 (± 1,70) anos. 56,2% das crianças tinham peso normal, tendo-se verificado um consumo energético médio de 1767,9 (± 446,29) Kcal. Quando comparados os valores médios de consumo nutricional, verificou-se que durante o fim de semana houve um consumo significativamente maior de lípidos totais, lípidos saturados e lípidos polinsaturados, bem como de sódio. Não se verificaram diferenças significativas em nenhum outro nutriente. Discussão/Conclusões: Estes resultados mostram que durante o fim-de-semana há um maior consumo de produtos de maior teor lipídico e sódico, sugerindo que os hábitos alimentares serão menos saudáveis ao fim de semana. Os autores consideram ainda que estes resultados lembram que as intervenções políticas de regulamentação da oferta alimentar nas escolas se traduz num padrão nutricional mais saudável, contudo são necessários mais estudos que comprovem estas conclusões.
Autores principais:Ferro-Lebres, Vera
Outros Autores:Fernandes, António; Garcia, Ana; Azenha, Sandra; Soares, Sofia
Assunto:Crianças Dieta
Ano:2014
País:Portugal
Tipo de documento:documento de conferência
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:português
Origem:Biblioteca Digital do IPB

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