Publicação
O mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmica
| Resumo: | A relação entre o homem e a abelha data do período paleolítico, sendo a apicultura das mais antigas produções do mundo. Atualmente, a atividade é tida como estratégica para o desenvolvimento sustentável do espaço rural, enquanto fonte de rendimento e emprego e, em especial, pelo papel que desempenha na polinização de espécies nativas e cultivos agrícolas. Esta comunicação visa facilitar a competitividade do setor, em particular, da produção melífera. Para tal, adotou-se uma metodologia de investigação quantitativa, descritiva e longitudinal. O estudo abarca o período 2005-2015 e recorre a informação estatística diversa [1, 2]. A produção apícola direta engloba produtos vários: cera, pólen, própolis, geléia real, enxames e, com a maior relevância no setor, o mel. Propomo-nos, assim, examinar as estatísticas anuais referentes ao mercado nacional de mel, forma a estabelecer correlações que permitam reconhecer constrangimentos e potencialidades. A apicultura portuguesa concentra-se mormente nas regiões do Interior Norte e Centro, é exercida sobretudo por pequenos apicultores, em complemento da atividade agrícola, e a taxa profissionalização é ainda reduzida (10%). Em 2015, o valor da produção melífera, ao produtor, excedia os 50 milhões de euros, evidenciando a sua importância para a geração de valor do setor. Em 10 anos, o valor do mel, na produção, quase duplicou, fruto do aumento do volume e do preço médio ao produtor, sobretudo, na venda a granel. O mel nacional destina-se especialmente ao consumo humano, sendo o consumidor português típico apreciador de mel, em especial, pêlos benefícios do seu consumo para a saúde. Este adquire o mel sobretudo junto de produtores locais, preferindo mel da própria região, não sendo a marca um atributo particularmente valorizado [3, 4]. Em 2015, o consumo nacional de mel per capita rondava os 1,4 kg, duplicando o valor registado em 2005. Tal acréscimo prejudicou a capacidade de abastecimento do mercado interno, sendo a atual oferta nacional de mel insuficiente face à procura interna. As trocas externas de mel têm por parceiros prioritários países comunitários, sobretudo, Espanha e Alemanha. Entre 2005 e 2015, a Balança Comercial do produto foi, em geral, positiva, apresentando amiúde saldos positivos, embora reduzidos. Em 2015, o cenário alterou-se tendo o comércio externo de mel sido desfavorável a Portugal, em 1,2 milhões de euros. A análise comparativa da evolução do preço médio à exportação e importação, evidencia a crescente apreciação do mel nacional no mercado externo. |
|---|---|
| Autores principais: | Cabo, Paula |
| Outros Autores: | Ribeiro, Maria Isabel; Fernandes, António; Matos, Alda |
| Assunto: | Mel Mercado Portugal |
| Ano: | 2018 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | documento de conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| _version_ | 1867173023929335808 |
|---|---|
| author | Cabo, Paula |
| author2 | Ribeiro, Maria Isabel Fernandes, António Matos, Alda |
| author2_role | author author author |
| author_facet | Cabo, Paula Ribeiro, Maria Isabel Fernandes, António Matos, Alda |
| author_role | author |
| contributor_name_str_mv | Biblioteca Digital do IPB |
| country_str | PT |
| creators_json_txt | [{\"Person.name\":\"Cabo, Paula\",\"Person.identifier.orcid\":\"0000-0002-8462-7657\"},{\"Person.name\":\"Ribeiro, Maria Isabel\",\"Person.identifier.orcid\":\"0000-0002-5425-006X\"},{\"Person.name\":\"Fernandes, António\",\"Person.identifier.orcid\":\"0000-0002-9971-4796\"},{\"Person.name\":\"Matos, Alda\",\"Person.identifier.orcid\":\"0000-0002-8021-4919\"}] |
| datacite.contributors.contributor.contributorName.fl_str_mv | Biblioteca Digital do IPB |
| datacite.creators.creator.creatorName.fl_str_mv | Cabo, Paula Ribeiro, Maria Isabel Fernandes, António Matos, Alda |
| datacite.date.Accepted.fl_str_mv | 2018-01-01T00:00:00Z |
| datacite.date.available.fl_str_mv | 2018-02-14T12:36:22Z |
| datacite.date.embargoed.fl_str_mv | 2018-02-14T12:36:22Z |
| datacite.rights.fl_str_mv | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| datacite.subjects.subject.fl_str_mv | Mel Mercado Portugal |
| datacite.titles.title.fl_str_mv | O mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmica |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Biblioteca Digital do IPB |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Cabo, Paula Ribeiro, Maria Isabel Fernandes, António Matos, Alda |
| dc.date.Accepted.fl_str_mv | 2018-01-01T00:00:00Z |
| dc.date.available.fl_str_mv | 2018-02-14T12:36:22Z |
| dc.date.embargoed.fl_str_mv | 2018-02-14T12:36:22Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | http://hdl.handle.net/10198/15732 |
| dc.language.none.fl_str_mv | por |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra |
| dc.rights.cclincense.fl_str_mv | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
| dc.rights.none.fl_str_mv | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.subject.none.fl_str_mv | Mel Mercado Portugal |
| dc.title.fl_str_mv | O mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmica |
| dc.type.none.fl_str_mv | http://purl.org/coar/resource_type/c_c94f |
| description | A relação entre o homem e a abelha data do período paleolítico, sendo a apicultura das mais antigas produções do mundo. Atualmente, a atividade é tida como estratégica para o desenvolvimento sustentável do espaço rural, enquanto fonte de rendimento e emprego e, em especial, pelo papel que desempenha na polinização de espécies nativas e cultivos agrícolas. Esta comunicação visa facilitar a competitividade do setor, em particular, da produção melífera. Para tal, adotou-se uma metodologia de investigação quantitativa, descritiva e longitudinal. O estudo abarca o período 2005-2015 e recorre a informação estatística diversa [1, 2]. A produção apícola direta engloba produtos vários: cera, pólen, própolis, geléia real, enxames e, com a maior relevância no setor, o mel. Propomo-nos, assim, examinar as estatísticas anuais referentes ao mercado nacional de mel, forma a estabelecer correlações que permitam reconhecer constrangimentos e potencialidades. A apicultura portuguesa concentra-se mormente nas regiões do Interior Norte e Centro, é exercida sobretudo por pequenos apicultores, em complemento da atividade agrícola, e a taxa profissionalização é ainda reduzida (10%). Em 2015, o valor da produção melífera, ao produtor, excedia os 50 milhões de euros, evidenciando a sua importância para a geração de valor do setor. Em 10 anos, o valor do mel, na produção, quase duplicou, fruto do aumento do volume e do preço médio ao produtor, sobretudo, na venda a granel. O mel nacional destina-se especialmente ao consumo humano, sendo o consumidor português típico apreciador de mel, em especial, pêlos benefícios do seu consumo para a saúde. Este adquire o mel sobretudo junto de produtores locais, preferindo mel da própria região, não sendo a marca um atributo particularmente valorizado [3, 4]. Em 2015, o consumo nacional de mel per capita rondava os 1,4 kg, duplicando o valor registado em 2005. Tal acréscimo prejudicou a capacidade de abastecimento do mercado interno, sendo a atual oferta nacional de mel insuficiente face à procura interna. As trocas externas de mel têm por parceiros prioritários países comunitários, sobretudo, Espanha e Alemanha. Entre 2005 e 2015, a Balança Comercial do produto foi, em geral, positiva, apresentando amiúde saldos positivos, embora reduzidos. Em 2015, o cenário alterou-se tendo o comércio externo de mel sido desfavorável a Portugal, em 1,2 milhões de euros. A análise comparativa da evolução do preço médio à exportação e importação, evidencia a crescente apreciação do mel nacional no mercado externo. |
| dirty | 0 |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | conferenceObject |
| fulltext.url.fl_str_mv | https://bibliotecadigital.ipb.pt/bitstreams/cc275121-2fa1-41d4-8c4e-b54aaa8da687/download |
| id | ipb_949d2b68eff451d14f87df08e2ba4790 |
| identifier.url.fl_str_mv | http://hdl.handle.net/10198/15732 |
| instacron_str | ipb |
| institution | Instituto Politécnico de Bragança |
| instname_str | Instituto Politécnico de Bragança |
| language | por |
| network_acronym_str | ipb |
| network_name_str | Biblioteca Digital do IPB |
| oai_identifier_str | oai:bibliotecadigital.ipb.pt:10198/15732 |
| organization_str_mv | urn:organizationAcronym:ipb |
| person_str_mv | Cabo, Paula Cabo, Paula https://www.ciencia-id.pt/171A-E569-EAF4 171A-E569-EAF4 http://orcid.org/0000-0002-8462-7657 0000-0002-8462-7657 Ribeiro, Maria Isabel Ribeiro, Maria Isabel https://www.ciencia-id.pt/8D1B-9409-7921 8D1B-9409-7921 http://orcid.org/0000-0002-5425-006X 0000-0002-5425-006X Fernandes, António Fernandes, António https://www.ciencia-id.pt/831E-7E0E-DFC1 831E-7E0E-DFC1 http://orcid.org/0000-0002-9971-4796 0000-0002-9971-4796 Matos, Alda Matos, Alda http://orcid.org/0000-0002-8021-4919 0000-0002-8021-4919 |
| publishDate | 2018 |
| publisher.none.fl_str_mv | Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra |
| reponame_str | Biblioteca Digital do IPB |
| repository_id_str | urn:repositoryAcronym:ipb |
| service_str_mv | urn:repositoryAcronym:ipb |
| spelling | porFaculdade de Farmácia da Universidade de Coimbrapt_PTA relação entre o homem e a abelha data do período paleolítico, sendo a apicultura das mais antigas produções do mundo. Atualmente, a atividade é tida como estratégica para o desenvolvimento sustentável do espaço rural, enquanto fonte de rendimento e emprego e, em especial, pelo papel que desempenha na polinização de espécies nativas e cultivos agrícolas. Esta comunicação visa facilitar a competitividade do setor, em particular, da produção melífera. Para tal, adotou-se uma metodologia de investigação quantitativa, descritiva e longitudinal. O estudo abarca o período 2005-2015 e recorre a informação estatística diversa [1, 2]. A produção apícola direta engloba produtos vários: cera, pólen, própolis, geléia real, enxames e, com a maior relevância no setor, o mel. Propomo-nos, assim, examinar as estatísticas anuais referentes ao mercado nacional de mel, forma a estabelecer correlações que permitam reconhecer constrangimentos e potencialidades. A apicultura portuguesa concentra-se mormente nas regiões do Interior Norte e Centro, é exercida sobretudo por pequenos apicultores, em complemento da atividade agrícola, e a taxa profissionalização é ainda reduzida (10%). Em 2015, o valor da produção melífera, ao produtor, excedia os 50 milhões de euros, evidenciando a sua importância para a geração de valor do setor. Em 10 anos, o valor do mel, na produção, quase duplicou, fruto do aumento do volume e do preço médio ao produtor, sobretudo, na venda a granel. O mel nacional destina-se especialmente ao consumo humano, sendo o consumidor português típico apreciador de mel, em especial, pêlos benefícios do seu consumo para a saúde. Este adquire o mel sobretudo junto de produtores locais, preferindo mel da própria região, não sendo a marca um atributo particularmente valorizado [3, 4]. Em 2015, o consumo nacional de mel per capita rondava os 1,4 kg, duplicando o valor registado em 2005. Tal acréscimo prejudicou a capacidade de abastecimento do mercado interno, sendo a atual oferta nacional de mel insuficiente face à procura interna. As trocas externas de mel têm por parceiros prioritários países comunitários, sobretudo, Espanha e Alemanha. Entre 2005 e 2015, a Balança Comercial do produto foi, em geral, positiva, apresentando amiúde saldos positivos, embora reduzidos. Em 2015, o cenário alterou-se tendo o comércio externo de mel sido desfavorável a Portugal, em 1,2 milhões de euros. A análise comparativa da evolução do preço médio à exportação e importação, evidencia a crescente apreciação do mel nacional no mercado externo.application/pdfpt_PTO mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmicaPersonalCabo, PaulaDSpacehttp://dspace.org/items/b4ca54f0-de05-4d66-ba34-2643b19020d9DSpacehttp://dspace.org/items/b4ca54f0-de05-4d66-ba34-2643b19020d9CaboPaulaCiência IDhttps://www.ciencia-id.pt171A-E569-EAF4ORCIDhttp://orcid.org0000-0002-8462-7657Scopus Author IDhttps://www.scopus.com41961021900PersonalRibeiro, Maria IsabelDSpacehttp://dspace.org/items/cff96812-d440-40dc-b44f-998d48894fd0DSpacehttp://dspace.org/items/cff96812-d440-40dc-b44f-998d48894fd0RibeiroMaria IsabelCiência IDhttps://www.ciencia-id.pt8D1B-9409-7921ORCIDhttp://orcid.org0000-0002-5425-006XScopus Author IDhttps://www.scopus.com58492545800PersonalFernandes, AntónioDSpacehttp://dspace.org/items/57537474-8c6d-4d45-99cc-5510c93e59ccDSpacehttp://dspace.org/items/57537474-8c6d-4d45-99cc-5510c93e59ccFernandesAntónioCiência IDhttps://www.ciencia-id.pt831E-7E0E-DFC1ORCIDhttp://orcid.org0000-0002-9971-4796Scopus Author IDhttps://www.scopus.com55815966700PersonalMatos, AldaDSpacehttp://dspace.org/items/e7d0b065-8591-4623-8bd3-c94c7cd2ae76DSpacehttp://dspace.org/items/e7d0b065-8591-4623-8bd3-c94c7cd2ae76MatosAldaORCIDhttp://orcid.org0000-0002-8021-4919HostingInstitutionOrganizationalBiblioteca Digital do IPBe-mailmailto:dspace@ipb.ptdspace@ipb.ptISBNIsPartOf978-989-95050-3-22018-02-14T12:36:22Z20182018-01-01T00:00:00ZHandlehttp://hdl.handle.net/10198/15732http://purl.org/coar/access_right/c_abf2open accessMelMercadoPortugal198189 bytesother research producthttp://purl.org/coar/resource_type/c_c94fconference object2018http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2application/pdffulltexthttps://bibliotecadigital.ipb.pt/bitstreams/cc275121-2fa1-41d4-8c4e-b54aaa8da687/downloadLivro de Resumos do V Congresso Ibérico de Apicultura 20185757Coimbra |
| spellingShingle | O mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmica Cabo, Paula Mel Mercado Portugal |
| status | SINGLETON |
| subject.fl_str_mv | Mel Mercado Portugal |
| title | O mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmica |
| title_full | O mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmica |
| title_fullStr | O mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmica |
| title_full_unstemmed | O mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmica |
| title_short | O mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmica |
| title_sort | O mercado do mel em Portugal: uma visão dinâmica |
| topic | Mel Mercado Portugal |
| topic_facet | Mel Mercado Portugal |
| url | http://hdl.handle.net/10198/15732 |
| visible | 1 |