Publicação
Biofortificação de microvegetais de acelga através de fertirrigação com selénio
| Resumo: | Este estudo teve como principal objetivo produzir microvegetais de acelga enriquecidos com selénio e avaliar a sua qualidade nutricional. Os microvegetais foram cultivados sob condições controladas de temperatura, humidade e fotoperíodo numa câmara de crescimento. O selénio foi suplementado através da solução nutritiva, nas formas de selenito e selenato de sódio, em concentrações de 10 a 40 µM. A colheita foi realizada 14 dias após a germinação. Os microvegetais foram estudados quanto a parâmetros morfológicos e aos teores de elementos minerais, ácidos orgânicos, açúcares solúveis, betalaínas e compostos fenólicos. |
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| Autores principais: | Pereira, Alexis |
| Outros Autores: | Dias, Maria Inês; Oliveira, Beatriz; Pinela, José |
| Assunto: | Selénio Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering |
| Ano: | 2024 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | póster em conferência |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Resumo: | Este estudo teve como principal objetivo produzir microvegetais de acelga enriquecidos com selénio e avaliar a sua qualidade nutricional. Os microvegetais foram cultivados sob condições controladas de temperatura, humidade e fotoperíodo numa câmara de crescimento. O selénio foi suplementado através da solução nutritiva, nas formas de selenito e selenato de sódio, em concentrações de 10 a 40 µM. A colheita foi realizada 14 dias após a germinação. Os microvegetais foram estudados quanto a parâmetros morfológicos e aos teores de elementos minerais, ácidos orgânicos, açúcares solúveis, betalaínas e compostos fenólicos. |
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