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Efeitos de sais na solubilidade de diglicina e N-Acetilglicina em água

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Resumo:Os efeitos específicos de iões na solubilidade de biomoléculas em soluções aquosas assumem um papel muito importante nas ciências da vida e na biotecnologia. O presente trabalho pretende contribuir para o estudo do efeito da presença de sais inorgânicos na solubilidade de péptidos em soluções aquosas. Para isso, foram selecionados dois compostos modelo derivados do aminoácido glicina: diglicina e N-acetilglicina. Para a medição experimental da solubilidade, aplicou-se o método analítico isotérmico, à temperatura de 298,15 K, efetuando-se a análise da composição das soluções saturadas por gravimetria (sais anidros) ou por medição do índice de refração (sais hidratados). Foram estudados os sais anidros cloreto de amónio, cloreto de potássio, cloreto de sódio, sulfato de amónio, sulfato de potássio e sulfato de sódio e, também, os sais hidratados cloreto de cálcio, cloreto de magnésio e sulfato de magnésio. Relativamente aos resultados obtidos verificou-se, em geral, a diminuição da solubilidade da N-acetilglicina e o aumento da solubilidade da diglicina, com o aumento da concentração dos sais em estudo. Os sais dos catiões divalentes foram aqueles que induziram um maior efeito de “salting-in” na solubilidade da diglicina, em particular o cloreto de cálcio. Por outro lado, os sais sulfato de magnésio e sulfato de sódio induziram o maior efeito de “salting-out” na N-acetilglicina. A informação experimental disponível na literatura sobre estes sistemas é muito reduzida. No entanto, nos casos em que foi possível efetuar uma comparação, verificou-se elevada consistência entre os dados medidos neste trabalho e os de outros autores. Por fim, será importante avaliar o efeito do pH na solubilidade destes compostos bem como efetuar estudos adicionais de dinâmica molecular para suportar a interpretação dos resultados experimentais apresentados neste trabalho.
Autores principais:Santos, Yoselyn Maria da Silva dos
Assunto:N-acetilglicina Diglicina Sais Solubilidade
Ano:2016
País:Portugal
Tipo de documento:dissertação de mestrado
Tipo de acesso:acesso restrito
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:português
Origem:Biblioteca Digital do IPB

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