Publicação
Desenvolvimento de alimentos estruturados baseados em emulsões pickering
| Autores principais: | Iwamura, Lucas Shinti |
|---|---|
| Assunto: | Emulsões Pickering Nanopartículas Quitosano Impressão 3D Alimentos estruturados |
| Ano: | 2023 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Bragança |
| Idioma: | português |
| Origem: | Biblioteca Digital do IPB |
| Descrição não disponível. |