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O uso de óleos essenciais na aromatização de azeites da cv. Arbequina
| Summary: | As características dos azeites vão evoluindo após extração, e no caso dos azeites da cv. Arbequina existem relatos que referem ter um tempo de prateleira curto em comparação com azeites extraidos de outros cultivares como os tradicionais portugueses. |
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| Main Authors: | Bobiano, Marta |
| Other Authors: | Madureira, Marta; Rodrigues, Nuno; Peres, António M.; Pereira, J.A. |
| Subject: | Azeites aromatizados |
| Year: | 2018 |
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