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Projeto WineWATERFootprint – determinação da pegada hídrica na fileira vitivinícola

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Detalhes bibliográficos
Resumo:As alterações climáticas e a escassez de água daí decorrente têm levantado preocupações junto do setor agrícola, e em particular na fileira vitivinícola, devido ao impacto que esta escassez tem na produtividade e qualidade do vinho. O uso eficiente dos recursos naturais e a subsequente redução dos custos de produção através da adoção de práticas mais sustentáveis é hoje um objetivo dos vitivinicultores. O projeto WineWATERFootprint pretende avaliar a pegada hídrica na fileira vitivinícola através do desenvolvimento de uma metodologia aplicada a estudos de caso. A determinação da pegada hídrica na vinha e no vinho, bem como a avaliação da sua sustentabilidade, permitirá identificar pontos críticos e ineficácias no processo passíveis de mitigação. Com o conhecimento adquirido pretende-se propor e concretizar medidas de gestão da água que reduzam 10% da pegada hídrica. Este projeto terá ainda como output uma aplicação computacional, user friendly, para o cálculo das pegadas azul, verde e cinzenta, de forma independente, na vinha e na adega. O consórcio deste projeto é constituído por 5 instituições de ensino e investigação e por stakeholders, o que no seu conjunto permite o desenvolvimento de sinergias que potenciem a criação do conhecimento e a inovação desta cadeia de valor.
Autores principais:Saraiva, Artur
Outros Autores:Oliveira, Adelaide; Ferreira, Albertina; Loureiro, Ana Cláudia; Paulo, Ana; Grifo, Anabela; Ribeiro, António E.; Mira, Helena; Maurício, José; Ferreira, Luís; Rodrigues, Gonçalo; Silvestre, José; Feliciano, Manuel; Oliveira e Silva, Pedro; Oliveira, Margarida
Assunto:Água residual de adegas Análise de ciclo de vida Uso eficiente da água
Ano:2019
País:Portugal
Tipo de documento:documento de conferência
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:português
Origem:Biblioteca Digital do IPB

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