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Predicción in vivo de la composición de la canal: técnica de los ultrasonidos y puntuación de la condición corporal.

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Detalhes bibliográficos
Resumo:En una detallada monografía sobre la calidad de la canal ovina. Delfa (1992a) y Delfa el al. (J 992a) exponían que la valoración de la composición de la canal, es decir, la determinación de la proporción de piezas que de ella se obtienen así como de la cantidad absoluta o relativa del musculo. grasa y hueso que cada una de las piezas proporcionan y el reparto y distribución del tejido adiposo en la canal. Son los criterios más importantes que dilucidan la calidad de las mismas.
Autores principais:Delfa, Rafael
Outros Autores:Teixeira, Alfredo; Cadavez, Vasco; Sierra-Alfancra, I
Ano:2005
País:Portugal
Tipo de documento:capítulo de livro
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:espanhol
Origem:Biblioteca Digital do IPB

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