Oliveira, N. M., Dourado, F. Q., Peres, A. M., Silva, M. V., Maia, J. M., & Teixeira, J. (2011). Effect of guar gum on the physicochemical, thermal, rheological and textural properties of green edam cheese.
Citação norma ChicagoOliveira, Nuno M., Fernando Q. Dourado, António M. Peres, Marta V. Silva, João M. Maia, and José Teixeira. Effect of Guar Gum on the Physicochemical, Thermal, Rheological and Textural Properties of Green Edam Cheese. 2011.
Citação norma MLAOliveira, Nuno M., et al. Effect of Guar Gum on the Physicochemical, Thermal, Rheological and Textural Properties of Green Edam Cheese. 2011.
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