Publicação

Optimization of citric acid extraction from lime peels using response surface methodology

Ver documento

Detalhes bibliográficos
Resumo:Citrus fruits, like lime, belong to the most consumed group of fruits worldwide, generating a large amount of industrial waste, such as peels, pomace and seeds. Most of this waste is deposited in landfills leading to a negative environmental impact. Several scientific works demonstrate that this biowaste is rich in valuable molecules, such as organic acids (e.g. citric acid) with scientifically proven bioactive properties
Autores principais:Fernandes, Filipa Alexandra
Outros Autores:Heleno, Sandrina A.; Pinela, José; Carocho, Márcio; Prieto Lage, Miguel A.; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian
Assunto:Citrus fruits Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering::Food technology
Ano:2022
País:Portugal
Tipo de documento:póster em conferência
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:inglês
Origem:Biblioteca Digital do IPB

Registos relacionados

Registos relacionados