Matos, L. C., Pereira, J., Andrade, P. B., Seabra, R. M., & Oliveira, B. (2001). Correlação entre o teor de polifenóis e a resistência à oxidação de azeites varietais obtidos de azeitonas com diferentes índices de maturação e pertencentes às cultivares Cobrançosa, Madural e Verdeal Transmontana.

Matos, Luís C., J.A Pereira, Paula B. Andrade, Rosa M. Seabra, and Beatriz Oliveira. Correlação Entre O Teor De Polifenóis E a Resistência à Oxidação De Azeites Varietais Obtidos De Azeitonas Com Diferentes índices De Maturação E Pertencentes às Cultivares Cobrançosa, Madural E Verdeal Transmontana. 2001.

Matos, Luís C., et al. Correlação Entre O Teor De Polifenóis E a Resistência à Oxidação De Azeites Varietais Obtidos De Azeitonas Com Diferentes índices De Maturação E Pertencentes às Cultivares Cobrançosa, Madural E Verdeal Transmontana. 2001.