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Proposal for the Development of Bio Based Hybrid Molecules: Exploring Molecular Dynamics for Coloring and Preservation of Molecules

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Detalhes bibliográficos
Resumo:Despite the considerable progress in the field of food additives, the controversy in which some of them are still involved has encouraged research into the next generation of safer and healthier counterparts
Autores principais:Novais, Cláudia
Outros Autores:Sousa, Sérgio F.; Abreu, Rui M.V.; Santos-Buelga, Celestino; Pereira, Carla; Barros, Lillian; Pereira, Carla
Assunto:Bio-based Hybrid molecules
Ano:2025
País:Portugal
Tipo de documento:póster em conferência
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:inglês
Origem:Biblioteca Digital do IPB

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