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Desenvolvimento de uma solução integrada de rastreabilidade para a cadeia de valor agroalimentar

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Detalhes bibliográficos
Resumo:A expansão do acesso a informação trouxe diversas mudanças a sociedade, uma delas refere-se ao fato de os consumidores estarem cada vez mais interessados em ter conhecimento sobre os processos da cadeia produtiva dos alimentos, que consomem diariamente. Essa mudança trouxe diversos desafios aos governos e empresas do setor alimentício, sendo um deles o de identificar meios de rastrear a cadeia produtiva desde a origem até ao consumidor, visando melhorar a segurança alimentar de um país. Neste contexto uma das abordagens mais comuns são uso e implementação de sistemas de rastreabilidades digitais, cujo o objetivo é inspeccionar o processo de produção, informando o consumidor de forma detalhada sobre o mesmo, dando-lhe o poder de decidir entre consumir ou não um produto, direccionando o mercado para atitudes mais sustentáveis. O presente trabalho visa apresentar um sistema de rastreabilidade, desde o levantamento de requisitos e etapas de desenvolvmento, até a disponibilização de uma solução integrada. A solução proposta integra todas as diversas fases da cadeia, usando conceitos da tecnologia blockchain, útil tanto para os agentes internos da cadeia, quanto para os consumidores. Dessa forma visou-se trazer uma solução para o problema descrito, com uso de tecnlogias em ascensão, que tem por objetivo contribuir com a cadeia de valor agroalimentar.
Autores principais:Lourenço, João Pedro
Assunto:Sistemas de rastreabilidade Cadeia de valor agroalimentar Blockchain Aplicações web
Ano:2021
País:Portugal
Tipo de documento:dissertação de mestrado
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Instituto Politécnico de Bragança
Idioma:português
Origem:Biblioteca Digital do IPB

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