Publicação
Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano
| Resumo: | O projeto REDWine tem como principal objetivo a utilização do dióxido de carbono biogénico (CO2) do processo de fermentação do vinho e dos efluentes líquidos da indústria vinícola para a produção de microalgas Chlorella e sua posterior valorização em produtos alimentares, cosméticos e agrícolas. Este trabalho visa estudar o efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento das microalgas, pois essas substâncias podem ter um efeito inibidor do crescimento dos microrganismos. Com a finalidade de desenvolver o tema acima referido, começou por se estudar o crescimento da microalga Chlorella vulgaris em meio inorgânico completo (MCV). Durante essa monitorização, procedeu-se diariamente ao registo da intensidade luminosa e da temperatura ambiente, para além da recolha de amostras das soluções resultantes para medir o pH e a densidade ótica a 590 nm, para observar ao microscópio o desenvolvimento celular. Posteriormente, foram desenvolvidos mais 3 ensaios, onde foi utilizado o ácido gálico, como representante dos polifenóis presentes nos efluentes, com o objetivo de estudar o desenvolvimento da microalga perante diferentes concentrações desse polifenol (0-600 mg/L). O procedimento foi semelhante ao do ensaio de referência, com a adição da contagem de células em algumas amostras recolhidas. A seguir, o sobrenadante das amostras diárias selecionadas foi analisado pela mistura com as soluções de carbonato de sódio e de Folin-Ciocalteau, medindo-se a absorvância a 765 nm com o objetivo de quantificar os polifenóis totais e assim obter a variação temporal, tendo como base a reta de calibração do ácido gálico realizada. Por fim, procedeu-se à amostragem de várias soluções aquosas com diferentes concentrações de ácido gálico (até 1260 mg/L) para medir a absorvância a 590 nm num período de 24 horas, com o propósito de avaliar o efeito de acastanhamento nos meios com o polifenol, sendo que esses valores foram aproveitados para realizar a correção da D.O. de um dos testes anteriores. Relativamente aos resultados obtidos, foi possível concluir que, principalmente pela visualização das curvas de crescimento e respetivas taxas e também do acastanhamento ocorrido nos meios, o polifenol provocou um atraso no crescimento das microalgas diretamente proporcional com a concentração utilizada, tendo levado à morte celular por excesso de concentração, pelo facto de ter induzido a formação excessiva de espécies reativas de oxigénio por meio da sua fotodegradação. |
|---|---|
| Autores principais: | Galego, David Miguel Nené |
| Assunto: | Projeto REDWine Microalgas Chlorella vulgaris Ácido gálico Taxa de crescimento REDWine project Chlorella vulgaris microalgae Gallic acid Growth rate |
| Ano: | 2023 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso restrito |
| Instituição associada: | Instituto Politécnico de Setúbal |
| Idioma: | português |
| Origem: | Instituto Politécnico de Setúbal |
| _version_ | 1865920209240457216 |
|---|---|
| author | Galego, David Miguel Nené |
| author_facet | Galego, David Miguel Nené Galego, David Miguel Nené |
| author_role | author |
| contributor_name_str_mv | Amarelo Santos, Carla Manuela Repositório Comum |
| country_str | PT |
| creators_json_str | [{\"Person.name\":\"Galego, David Miguel Nené\"}] |
| datacite.contributors.contributor.contributorName.fl_str_mv | Amarelo Santos, Carla Manuela Repositório Comum |
| datacite.creators.creator.creatorName.fl_str_mv | Galego, David Miguel Nené |
| datacite.date.Accepted.fl_str_mv | 2023-12-01T00:00:00Z |
| datacite.date.available.fl_str_mv | 2024-01-22T11:25:48Z |
| datacite.date.embargoed.fl_str_mv | 2024-01-22T11:25:48Z |
| datacite.rights.fl_str_mv | http://purl.org/coar/access_right/c_16ec |
| datacite.subjects.subject.fl_str_mv | Projeto REDWine Microalgas Chlorella vulgaris Ácido gálico Taxa de crescimento REDWine project Chlorella vulgaris microalgae Gallic acid Growth rate |
| datacite.titles.title.fl_str_mv | Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Amarelo Santos, Carla Manuela Repositório Comum |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Galego, David Miguel Nené |
| dc.date.Accepted.fl_str_mv | 2023-12-01T00:00:00Z |
| dc.date.available.fl_str_mv | 2024-01-22T11:25:48Z |
| dc.date.embargoed.fl_str_mv | 2024-01-22T11:25:48Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | http://hdl.handle.net/10400.26/49229 |
| dc.language.none.fl_str_mv | por |
| dc.rights.none.fl_str_mv | http://purl.org/coar/access_right/c_16ec |
| dc.subject.none.fl_str_mv | Projeto REDWine Microalgas Chlorella vulgaris Ácido gálico Taxa de crescimento REDWine project Chlorella vulgaris microalgae Gallic acid Growth rate |
| dc.title.fl_str_mv | Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano |
| dc.type.none.fl_str_mv | http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc |
| description | O projeto REDWine tem como principal objetivo a utilização do dióxido de carbono biogénico (CO2) do processo de fermentação do vinho e dos efluentes líquidos da indústria vinícola para a produção de microalgas Chlorella e sua posterior valorização em produtos alimentares, cosméticos e agrícolas. Este trabalho visa estudar o efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento das microalgas, pois essas substâncias podem ter um efeito inibidor do crescimento dos microrganismos. Com a finalidade de desenvolver o tema acima referido, começou por se estudar o crescimento da microalga Chlorella vulgaris em meio inorgânico completo (MCV). Durante essa monitorização, procedeu-se diariamente ao registo da intensidade luminosa e da temperatura ambiente, para além da recolha de amostras das soluções resultantes para medir o pH e a densidade ótica a 590 nm, para observar ao microscópio o desenvolvimento celular. Posteriormente, foram desenvolvidos mais 3 ensaios, onde foi utilizado o ácido gálico, como representante dos polifenóis presentes nos efluentes, com o objetivo de estudar o desenvolvimento da microalga perante diferentes concentrações desse polifenol (0-600 mg/L). O procedimento foi semelhante ao do ensaio de referência, com a adição da contagem de células em algumas amostras recolhidas. A seguir, o sobrenadante das amostras diárias selecionadas foi analisado pela mistura com as soluções de carbonato de sódio e de Folin-Ciocalteau, medindo-se a absorvância a 765 nm com o objetivo de quantificar os polifenóis totais e assim obter a variação temporal, tendo como base a reta de calibração do ácido gálico realizada. Por fim, procedeu-se à amostragem de várias soluções aquosas com diferentes concentrações de ácido gálico (até 1260 mg/L) para medir a absorvância a 590 nm num período de 24 horas, com o propósito de avaliar o efeito de acastanhamento nos meios com o polifenol, sendo que esses valores foram aproveitados para realizar a correção da D.O. de um dos testes anteriores. Relativamente aos resultados obtidos, foi possível concluir que, principalmente pela visualização das curvas de crescimento e respetivas taxas e também do acastanhamento ocorrido nos meios, o polifenol provocou um atraso no crescimento das microalgas diretamente proporcional com a concentração utilizada, tendo levado à morte celular por excesso de concentração, pelo facto de ter induzido a formação excessiva de espécies reativas de oxigénio por meio da sua fotodegradação. |
| dirty | 0 |
| eu_rights_str_mv | restrictedAccess |
| format | masterThesis |
| fulltext.url.fl_str_mv | https://comum.rcaap.pt/bitstreams/c9cacb81-f554-48e1-be7a-e04a8f5cd410/download |
| id | ips_d0a7c8edb7847af037df67d2f27d2606 |
| identifier.url.fl_str_mv | http://hdl.handle.net/10400.26/49229 |
| instacron_str | ips |
| institution | Instituto Politécnico de Setúbal |
| instname_str | Instituto Politécnico de Setúbal |
| language | por |
| network_acronym_str | ips |
| network_name_str | Instituto Politécnico de Setúbal |
| oai_identifier_str | oai:comum.rcaap.pt:10400.26/49229 |
| organization_str_mv | urn:organizationAcronym:ips |
| person_str_mv | Galego, David Miguel Nené |
| publishDate | 2023 |
| reponame_str | Instituto Politécnico de Setúbal |
| repository_id_str | urn:repositoryAcronym:ips |
| service_str_mv | urn:repositoryAcronym:ips |
| spelling | porpt_PTO projeto REDWine tem como principal objetivo a utilização do dióxido de carbono biogénico (CO2) do processo de fermentação do vinho e dos efluentes líquidos da indústria vinícola para a produção de microalgas Chlorella e sua posterior valorização em produtos alimentares, cosméticos e agrícolas. Este trabalho visa estudar o efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento das microalgas, pois essas substâncias podem ter um efeito inibidor do crescimento dos microrganismos. Com a finalidade de desenvolver o tema acima referido, começou por se estudar o crescimento da microalga Chlorella vulgaris em meio inorgânico completo (MCV). Durante essa monitorização, procedeu-se diariamente ao registo da intensidade luminosa e da temperatura ambiente, para além da recolha de amostras das soluções resultantes para medir o pH e a densidade ótica a 590 nm, para observar ao microscópio o desenvolvimento celular. Posteriormente, foram desenvolvidos mais 3 ensaios, onde foi utilizado o ácido gálico, como representante dos polifenóis presentes nos efluentes, com o objetivo de estudar o desenvolvimento da microalga perante diferentes concentrações desse polifenol (0-600 mg/L). O procedimento foi semelhante ao do ensaio de referência, com a adição da contagem de células em algumas amostras recolhidas. A seguir, o sobrenadante das amostras diárias selecionadas foi analisado pela mistura com as soluções de carbonato de sódio e de Folin-Ciocalteau, medindo-se a absorvância a 765 nm com o objetivo de quantificar os polifenóis totais e assim obter a variação temporal, tendo como base a reta de calibração do ácido gálico realizada. Por fim, procedeu-se à amostragem de várias soluções aquosas com diferentes concentrações de ácido gálico (até 1260 mg/L) para medir a absorvância a 590 nm num período de 24 horas, com o propósito de avaliar o efeito de acastanhamento nos meios com o polifenol, sendo que esses valores foram aproveitados para realizar a correção da D.O. de um dos testes anteriores. Relativamente aos resultados obtidos, foi possível concluir que, principalmente pela visualização das curvas de crescimento e respetivas taxas e também do acastanhamento ocorrido nos meios, o polifenol provocou um atraso no crescimento das microalgas diretamente proporcional com a concentração utilizada, tendo levado à morte celular por excesso de concentração, pelo facto de ter induzido a formação excessiva de espécies reativas de oxigénio por meio da sua fotodegradação.application/pdfpt_PTAvaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbianoGalego, David Miguel NenéAmarelo Santos, Carla ManuelaHostingInstitutionOrganizationalRepositório Comume-mailmailto:comum@rcaap.ptcomum@rcaap.ptURNurn:tid:2034731752024-01-22T11:25:48Z2023-122023-12-01T00:00:00ZHandlehttp://hdl.handle.net/10400.26/49229http://purl.org/coar/access_right/c_16ecrestricted accessProjeto REDWineMicroalgas Chlorella vulgarisÁcido gálicoTaxa de crescimentoREDWine projectChlorella vulgaris microalgaeGallic acidGrowth rate3425987 bytesliteraturehttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdccmaster thesishttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecapplication/pdffulltexthttps://comum.rcaap.pt/bitstreams/c9cacb81-f554-48e1-be7a-e04a8f5cd410/download |
| spellingShingle | Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano Galego, David Miguel Nené Projeto REDWine Microalgas Chlorella vulgaris Ácido gálico Taxa de crescimento REDWine project Chlorella vulgaris microalgae Gallic acid Growth rate Galego, David Miguel Nené Projeto REDWine Microalgas Chlorella vulgaris Ácido gálico Taxa de crescimento REDWine project Chlorella vulgaris microalgae Gallic acid Growth rate |
| status | NEW |
| subject.fl_str_mv | Projeto REDWine Microalgas Chlorella vulgaris Ácido gálico Taxa de crescimento REDWine project Chlorella vulgaris microalgae Gallic acid Growth rate |
| title | Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano |
| title_full | Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano |
| title_fullStr | Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano |
| title_full_unstemmed | Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano |
| title_short | Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano |
| title_sort | Avaliação do efeito dos polifenóis de efluentes da produção de vinho tinto no crescimento microbiano |
| topic | Projeto REDWine Microalgas Chlorella vulgaris Ácido gálico Taxa de crescimento REDWine project Chlorella vulgaris microalgae Gallic acid Growth rate |
| topic_facet | Projeto REDWine Microalgas Chlorella vulgaris Ácido gálico Taxa de crescimento REDWine project Chlorella vulgaris microalgae Gallic acid Growth rate |
| url | http://hdl.handle.net/10400.26/49229 |
| visible | 1 |