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Ortorexia nervosa: comer de forma excessivamente saudável é assim tão bom?

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Resumo:Introdução: A adoção de hábitos alimentares saudáveis tem sido fortemente disseminada e promovida. Porém, podemos averiguar um padrão disfuncional, i.e. Ortorexia Nervosa, se as pessoas expressarem atitudes e comportamentos obsessivos em ingerir apenas alimentos “saudáveis” e “puros”. Assim, este estudo tem o intuito de perceber a influência da Ortorexia Nervosa na Literacia Alimentar, numa amostra de adultos portugueses. Método: No total, 353 participantes portugueses (81 homens e 272 mulheres), entre os 18 e os 65 anos (M=38.68; DP=13.647), preencheram um questionário sociodemográfico, o Ortho-15 Questionnaire (ortorexia nervosa) e o FOODLIT-Tool (literacia alimentar). Resultados: Averiguou-se que pessoas que apresentam um valor congruente com Ortorexia Nervosa apresentam maior literacia sobre seleção e planeamento dos alimentos e sobre a origem dos mesmos. Verificou-se também que a presença de sintomas e comportamentos de Ortorexia Nervosa (i.e., valores mais baixos na escala de Ortorexia) correspondem ao sexo feminino, ao invés do sexo masculino. Conclusão: “Comer bem” de forma obsessiva (tal como conceptualizado no quadro da ortorexia) poderá constituir uma barreira, tanto física como mental, quando a patologia toma proporções exacerbadas. Emerge a evidencia de que pessoas com comportamentos de Ortorexia apresentam maior literacia, em algumas dimensões, o que poderá não ser congruente com um padrão saudável de alimentação. São necessários mais estudos neste sentido.
Autores principais:Periquito, Madalena Ferreira
Assunto:Ortorexia nervosa Literacia alimentar Adultos Orthorexia nervosa Food literacy Adults
Ano:2022
País:Portugal
Tipo de documento:dissertação de mestrado
Tipo de acesso:acesso restrito
Instituição associada:Ispa-Instituto Universitário
Idioma:português
Origem:Repositório do Ispa - Instituto Universitário

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