Publicação
Aplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos'
| Resumo: | O figo possui problemas quanto à sua conservação no período pós-colheita, visto que é fruta climatérica e de alta perecibilidade. Diante disto, o trabalho teve como objetivo avaliar o uso de cloreto de cálcio em pós-colheita, em frutos do cultivar de figueira Roxo de Valinhos. Foram utilizados frutos colhidos em pomar experimental da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), localizada no município de Botucatu, estado de São Paulo, Brasil. Os frutos foram transportados para o departamento de Horticultura, onde receberam tratamento com 0, 1, 2 e 3% de CaCl2, pelo método de imersão. Posteriormente, foram armazenados em câmara fria (5± 1ºC e UR 80± 5%), embalados em bandejas de poliestireno expandido e envoltos por filme PVC. As variáveis avaliadas foram: firmeza, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, índice de maturação e teor de açúcares totais, redutores e não redutores após 5, 10, 15 e 20 dias de armazenamento. Avaliou-se ainda a perda percentual de massa, em intervalos de 2 dias, até ao vigésimo dia de armazenamento. O uso de cloreto de cálcio em pós-colheita promoveu poucas alterações na qualidade dos frutos durante o armazenamento. Todas as características de qualidade dos frutos variaram em função do período de armazenamento, com exceção dos teores de açúcares totais e sólidos solúveis. |
|---|---|
| Autores principais: | Oliveira Junior, Marcelo A. de |
| Outros Autores: | Souza, Jackson M.A.; Silva, Marcelo de S.; Ferreira, Rafael B.; Leonel, Magali; Leonel, Sarita |
| Assunto: | Geral |
| Ano: | 2019 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | artigo |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Sociedade de Ciências Agrárias de Portugal |
| Idioma: | português |
| Origem: | Revista de Ciências Agrárias |
| _version_ | 1869068242256920576 |
|---|---|
| author | Oliveira Junior, Marcelo A. de |
| author2 | Souza, Jackson M.A. Silva, Marcelo de S. Ferreira, Rafael B. Leonel, Magali Leonel, Sarita |
| author2_role | author author author author author |
| author_facet | Oliveira Junior, Marcelo A. de Souza, Jackson M.A. Silva, Marcelo de S. Ferreira, Rafael B. Leonel, Magali Leonel, Sarita |
| author_role | author |
| country_str | PT |
| creators_json_txt | [{\"Person.name\":\"Oliveira Junior, Marcelo A. de\"},{\"Person.name\":\"Souza, Jackson M.A.\"},{\"Person.name\":\"Silva, Marcelo de S.\"},{\"Person.name\":\"Ferreira, Rafael B.\"},{\"Person.name\":\"Leonel, Magali\"},{\"Person.name\":\"Leonel, Sarita\"}] |
| datacite.creators.creator.creatorName.fl_str_mv | Oliveira Junior, Marcelo A. de Souza, Jackson M.A. Silva, Marcelo de S. Ferreira, Rafael B. Leonel, Magali Leonel, Sarita |
| datacite.rights.fl_str_mv | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| datacite.subjects.subject.fl_str_mv | Geral |
| datacite.titles.title.fl_str_mv | Aplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos' Calcium chloride postharvest application on 'Roxo de Valinhos' fig fruits |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Oliveira Junior, Marcelo A. de Souza, Jackson M.A. Silva, Marcelo de S. Ferreira, Rafael B. Leonel, Magali Leonel, Sarita |
| dc.description.none.fl_str_mv | The fig fruits have problems with their post-harvest shelf-life, due to the fact that the fruit is climacteric and it has high perishability. Faced with this issue, this paper objective was to evaluate the use of calcium chloride in the post-harvest period of Roxo de Valinhos fruits. The fruits were harvested from an experimental orchard and sent to the horticulture department, where they were treated with different concentrations of CaCl2 (0, 1, 2, and 3%), using the dipping method. The fruits were stored in cold chamber (5±1ºC and 80± 5% RH), packed with polystyrene trays and covered with PVC film. Evaluations were realized at 5, 10, 15 and 20 days after storage, when were observed the following characteristics: firmness, pH, total soluble solids, titratable acidity, maturation index and sugar content. The weight loss percentage was also evaluated every 2 days until the 20th day of storage. Calcium chloride applications on the post-harvest period of fig fruits promoted few changes in the fruit quality during the storage period. All the quality characteristics vary over the days of storage, except total sugar content and total soluble solids. |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | https://doi.org/10.19084/RCA18021 |
| dc.language.none.fl_str_mv | por |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | Sociedade de Ciências Agrárias de Portugal |
| dc.rights.none.fl_str_mv | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.subject.none.fl_str_mv | Geral |
| dc.title.fl_str_mv | Aplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos' Calcium chloride postharvest application on 'Roxo de Valinhos' fig fruits |
| dc.type.none.fl_str_mv | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| description | O figo possui problemas quanto à sua conservação no período pós-colheita, visto que é fruta climatérica e de alta perecibilidade. Diante disto, o trabalho teve como objetivo avaliar o uso de cloreto de cálcio em pós-colheita, em frutos do cultivar de figueira Roxo de Valinhos. Foram utilizados frutos colhidos em pomar experimental da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), localizada no município de Botucatu, estado de São Paulo, Brasil. Os frutos foram transportados para o departamento de Horticultura, onde receberam tratamento com 0, 1, 2 e 3% de CaCl2, pelo método de imersão. Posteriormente, foram armazenados em câmara fria (5± 1ºC e UR 80± 5%), embalados em bandejas de poliestireno expandido e envoltos por filme PVC. As variáveis avaliadas foram: firmeza, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, índice de maturação e teor de açúcares totais, redutores e não redutores após 5, 10, 15 e 20 dias de armazenamento. Avaliou-se ainda a perda percentual de massa, em intervalos de 2 dias, até ao vigésimo dia de armazenamento. O uso de cloreto de cálcio em pós-colheita promoveu poucas alterações na qualidade dos frutos durante o armazenamento. Todas as características de qualidade dos frutos variaram em função do período de armazenamento, com exceção dos teores de açúcares totais e sólidos solúveis. |
| dirty | 0 |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | article |
| id | rca_52576d5c2e5ef06a4d6c6a15744e6b49 |
| identifier.doi.fl_str_mv | https://doi.org/10.19084/RCA18021 |
| inst_facet_str | urn:organizationAcronym:scap{{{_:::_}}}Sociedade de Ciências Agrárias de Portugal |
| instacron_str | scap |
| institution | Sociedade de Ciências Agrárias de Portugal |
| instname_str | Sociedade de Ciências Agrárias de Portugal |
| language | por |
| network_acronym_str | rca |
| network_name_str | Revista de Ciências Agrárias |
| oai_identifier_str | oai:ojs.revistas.rcaap.pt:article/16786 |
| organization_str_mv | urn:organizationAcronym:scap |
| person_str_mv | Oliveira Junior, Marcelo A. de Souza, Jackson M.A. Silva, Marcelo de S. Ferreira, Rafael B. Leonel, Magali Leonel, Sarita |
| publishDate | 2019 |
| publisher.none.fl_str_mv | Sociedade de Ciências Agrárias de Portugal |
| repo_facet_str | urn:repositoryAcronym:rca{{{_:::_}}}Revista de Ciências Agrárias |
| reponame_str | Revista de Ciências Agrárias |
| repository_id_str | urn:repositoryAcronym:rca |
| service_str_mv | urn:repositoryAcronym:rca |
| spelling | Sociedade de Ciências Agrárias de PortugalptO figo possui problemas quanto à sua conservação no período pós-colheita, visto que é fruta climatérica e de alta perecibilidade. Diante disto, o trabalho teve como objetivo avaliar o uso de cloreto de cálcio em pós-colheita, em frutos do cultivar de figueira Roxo de Valinhos. Foram utilizados frutos colhidos em pomar experimental da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), localizada no município de Botucatu, estado de São Paulo, Brasil. Os frutos foram transportados para o departamento de Horticultura, onde receberam tratamento com 0, 1, 2 e 3% de CaCl2, pelo método de imersão. Posteriormente, foram armazenados em câmara fria (5± 1ºC e UR 80± 5%), embalados em bandejas de poliestireno expandido e envoltos por filme PVC. As variáveis avaliadas foram: firmeza, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, índice de maturação e teor de açúcares totais, redutores e não redutores após 5, 10, 15 e 20 dias de armazenamento. Avaliou-se ainda a perda percentual de massa, em intervalos de 2 dias, até ao vigésimo dia de armazenamento. O uso de cloreto de cálcio em pós-colheita promoveu poucas alterações na qualidade dos frutos durante o armazenamento. Todas as características de qualidade dos frutos variaram em função do período de armazenamento, com exceção dos teores de açúcares totais e sólidos solúveis.enThe fig fruits have problems with their post-harvest shelf-life, due to the fact that the fruit is climacteric and it has high perishability. Faced with this issue, this paper objective was to evaluate the use of calcium chloride in the post-harvest period of Roxo de Valinhos fruits. The fruits were harvested from an experimental orchard and sent to the horticulture department, where they were treated with different concentrations of CaCl2 (0, 1, 2, and 3%), using the dipping method. The fruits were stored in cold chamber (5±1ºC and 80± 5% RH), packed with polystyrene trays and covered with PVC film. Evaluations were realized at 5, 10, 15 and 20 days after storage, when were observed the following characteristics: firmness, pH, total soluble solids, titratable acidity, maturation index and sugar content. The weight loss percentage was also evaluated every 2 days until the 20th day of storage. Calcium chloride applications on the post-harvest period of fig fruits promoted few changes in the fruit quality during the storage period. All the quality characteristics vary over the days of storage, except total sugar content and total soluble solids.porptAplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos'enCalcium chloride postharvest application on 'Roxo de Valinhos' fig fruitsTranslatedTitleOliveira Junior, Marcelo A. deOliveira JuniorMarcelo A. deSouza, Jackson M.A.SouzaJackson M.A.Silva, Marcelo de S.SilvaMarcelo de S.Ferreira, Rafael B.FerreiraRafael B.Leonel, MagaliLeonelMagaliLeonel, SaritaLeonelSaritaEISSN2183-041XIsPartOfPISSN0871-018XIsPartOf2019-01-20DOIhttps://doi.org/10.19084/RCA18021http://purl.org/coar/access_right/c_abf2open accessGeralhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501journal articlefulltextapplication/pdfRevista de Ciências Agrárias41410901097 |
| spellingShingle | Aplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos' Oliveira Junior, Marcelo A. de Geral |
| status | SINGLETON |
| subject.fl_str_mv | Geral |
| title | Aplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos' |
| title_full | Aplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos' |
| title_fullStr | Aplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos' |
| title_full_unstemmed | Aplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos' |
| title_short | Aplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos' |
| title_sort | Aplicação de cloreto de cálcio em pós-colheita, nos frutos de figueira 'Roxo de Valinhos' |
| topic | Geral |
| topic_facet | Geral |
| url | https://doi.org/10.19084/RCA18021 |
| visible | 1 |