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Estudo de maceração de perfumes e produtos perfumados
| Summary: | A arte da perfumaria conta com milhares de anos de história, e cuja constante evolução nos presenteou com perfumes como atualmente os conhecemos. Cada fragrância é uma mistura única de ingredientes, que em harmonia transmitem diferentes emoções a cada indivíduo. O progresso científico que se fez sentir nas últimas décadas tornou o que outrora era exclusivo a elementos da alta sociedade, num produto acessível a grande parte da população. Nos dias que correm, a perfumaria é uma indústria de extrema competitividade e como tal, surge uma necessidade de contínua inovação na otimização dos processos de fabrico, nunca descurando as crescentes exigências relativas ao controlo de qualidade. Neste âmbito, a presente dissertação abordou aspetos pertinentes tanto ao nível do desenvolvimento de produto como do controlo de qualidade. Assim, foi monitorizada a maceração de oito perfumes, com o objetivo de avaliar a possibilidade de reduzir o tempo associado a este processo. Foi ainda estudada a estabilidade do produto acabado ao longo do tempo, realizando-se ensaios de estabilidade preliminar, acelerada e testes de prateleira. Relativamente aos ensaios de estabilidade, os principais objetivos foram estimar prazos de validade para os perfumes em estudo, assim como estabelecer limites máximos de aceitação do produto, no que diz respeito aos parâmetros físico-químicos avaliados. De modo a complementar o controlo de qualidade do produto acabado, foram estudadas as alterações químicas que ocorrem aquando da oxidação de um perfume, para isso foram obtidos espectros de GC-MS de amostras oxidadas e comparadas com espectros de amostras não oxidadas. Estas análises foram reveladoras, permitindo identificar um composto comum às fragrâncias oxidadas, o acetaldeído dietil acetal, assim como o desaparecimento de compostos fundamentais às fragrâncias sob estudo. Por fim, os estudos de maceração realizados mostraram-se bastante promissores, observando-se o equilíbrio químico duas semanas após a produção do perfume e consequentemente, sugerindo a possibilidade de redução do tempo de maceração de 5 dos 8 perfumes estudados em uma semana relativamente ao protocolo implementado atualmente pela Nortempresa. |
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| Main Authors: | Lopes, Catarina Seixas |
| Subject: | Estabilidade GC-MS Maceração Perfume Maceration Stability |
| Year: | 2019 |
| Country: | Portugal |
| Document type: | master thesis |
| Access type: | open access |
| Associated institution: | Universidade do Minho |
| Language: | Portuguese |
| Origin: | RepositóriUM - Universidade do Minho |
| Summary: | A arte da perfumaria conta com milhares de anos de história, e cuja constante evolução nos presenteou com perfumes como atualmente os conhecemos. Cada fragrância é uma mistura única de ingredientes, que em harmonia transmitem diferentes emoções a cada indivíduo. O progresso científico que se fez sentir nas últimas décadas tornou o que outrora era exclusivo a elementos da alta sociedade, num produto acessível a grande parte da população. Nos dias que correm, a perfumaria é uma indústria de extrema competitividade e como tal, surge uma necessidade de contínua inovação na otimização dos processos de fabrico, nunca descurando as crescentes exigências relativas ao controlo de qualidade. Neste âmbito, a presente dissertação abordou aspetos pertinentes tanto ao nível do desenvolvimento de produto como do controlo de qualidade. Assim, foi monitorizada a maceração de oito perfumes, com o objetivo de avaliar a possibilidade de reduzir o tempo associado a este processo. Foi ainda estudada a estabilidade do produto acabado ao longo do tempo, realizando-se ensaios de estabilidade preliminar, acelerada e testes de prateleira. Relativamente aos ensaios de estabilidade, os principais objetivos foram estimar prazos de validade para os perfumes em estudo, assim como estabelecer limites máximos de aceitação do produto, no que diz respeito aos parâmetros físico-químicos avaliados. De modo a complementar o controlo de qualidade do produto acabado, foram estudadas as alterações químicas que ocorrem aquando da oxidação de um perfume, para isso foram obtidos espectros de GC-MS de amostras oxidadas e comparadas com espectros de amostras não oxidadas. Estas análises foram reveladoras, permitindo identificar um composto comum às fragrâncias oxidadas, o acetaldeído dietil acetal, assim como o desaparecimento de compostos fundamentais às fragrâncias sob estudo. Por fim, os estudos de maceração realizados mostraram-se bastante promissores, observando-se o equilíbrio químico duas semanas após a produção do perfume e consequentemente, sugerindo a possibilidade de redução do tempo de maceração de 5 dos 8 perfumes estudados em uma semana relativamente ao protocolo implementado atualmente pela Nortempresa. |
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