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Alimentación y dietética en los procesos de subjetivación

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Resumo:Siguiendo el pensamiento de Miguel Foucault, pretendo demostrar que la alimentación y la dietética tienen un papel central (importante, fundamental) en los procesos de subjetivación en la modernidad. Aunque aparentemente el tema de la sexualidad, vocablo del s. xix, gane una enorme resonancia, poco a poco emerge otro pensamiento que acentúa el papel estructurante de la alimentación y la dietética en nuestra constitución como sujetos. Extendiendo esta interrogación un poco más, hablando de la erupción ambigua de nuevos discursos dietéticos que se resisten al proceso de racionalización asociado al discurso médico y dietético, constituye el argumento de esta comunicación. De hecho, la actual valorización de las prácticas alimentarias inspiradas en modos de vida alternativos trae a la superficie la corriente subterránea, la tendencia de larga duración que los griegos, en la antigüedad colocaban en primer plano- la importancia de la relación de los seres con su alimentación.
Autores principais:Mascarenhas, Maria Paula de Vilhena
Assunto:Alimentación Dietética Subjetivación Food Dietics Sujectivation Michel Foucault
Ano:2012
País:Portugal
Tipo de documento:capítulo de livro
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Universidade do Minho
Idioma:espanhol
Origem:RepositóriUM - Universidade do Minho

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