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O abastecimento alimentar na cidade de Braga na segunda metade do século XV e inícios do século XVI

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Resumo:A presente dissertação trata e investiga registos sobre a questão do abastecimento alimentar da cidade de Braga no fim da Idade Média. Tem como objetivo não só entender o acesso e o abastecimento da mesma, mas também estudar a regulamentação dos mesteres e ofícios que estão ligados à economia alimentar. Este tema de interesse local, tem como base as fontes gerais do reino, mas também, as fontes municipais do concelho, Os Livros de Acórdãos e Vereações da Câmara de Braga, datadas entre 1509 e 1519. Dentro do setor alimentar será abordado o setor da carne, do pão, do peixe, hortícola e frutícola, do vinho, do azeite, cada um individualmente. A partir dessa organização, procuramos listar as particularidades dos setores e os seus mesteres ou ofícios correspondentes, e a atuação das autoridades concelhias e religiosas de forma a regulamentar a comercialização e a distribuição dos bens alimentares. Concluídos os setores, há uma análise dos ofícios transversais, onde não se encaixam num só setor, mas que são peões essenciais no tabuleiro da economia alimentar. Através do estudo alimentar da cidade de Braga, conseguimos estudar o mapa político do concelho do arcebispo e as divergências políticas, e conhecer a realidade económica tardo medieval, onde Braga demonstra ser um local economicamente organizado, com um sistema de trocas entre diversos concelhos vizinhos, e detentora de um sistema de crédito avançado e estruturado.
Autores principais:Cabral, Mariana Pereira
Assunto:Abastecimento alimentar Mesteres Ofícios Regulamentação Craftsmen Food supply Metiers Regulation
Ano:2021
País:Portugal
Tipo de documento:dissertação de mestrado
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Universidade do Minho
Idioma:português
Origem:RepositóriUM - Universidade do Minho

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