Publicação
Melhoria de Processos Utilizando Metodologias Lean no Setor Avícola
| Resumo: | O presente estudo foi desenvolvido em uma das maiores empresas do setor avícola a nível nacional. Apesar da sua quota de mercado ser elevada, esta ainda está pouco desenvolvida, pois ainda exige elevados esforços dos operadores, apresenta desperdícios nos processos e falta de gestão e organização das equipas da produção. Deste modo, surgiu a oportunidade de integrar um projeto de melhoria contínua implementando metodologias lean nos processos produtivos, com o objetivo de resolver os problemas anteriormente apresentados. Inicialmente, procedeu-se à análise dos problemas das linhas de produção para posteriormente estudar soluções que tivessem um ganho real tanto para a produtividade das linhas de produção como também para as posturas dos operadores. Foi possível também desenvolver ferramentas, como é o caso dos eventos kaizen e da gestão visual que vão contribuir para que seja possível melhorar continuamente os processos. A revisão da literatura sobre as metodologias lean, com destaque para o modelo dos 3M’s, o kaizen, os 5S, e a ergonomia, foram cruciais para o estudo dos processos produtivos e para a apresentação de soluções para estes. Ao longo do documento são apresentadas diferentes soluções para os sistemas de abastecimento das linhas de produção, que têm um impacto direto na produtividade dos processos e na ergonomia dos sistemas e também uma solução que integra várias secções da empresa com o objetivo de melhorar a produtividade de um único processo. Algumas destas soluções foram implementas e tiveram resultados positivos, enquanto outras não foram possíveis de implementar devido á falta de tempo e meios, no entanto, foram apresentadas aos responsáveis da empresa e algumas serão certamente implementadas no futuro. |
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| Autores principais: | Vieira, Fábio Miguel Silva |
| Assunto: | Lean Manufacturing Muda 5S Kaizen Ergonomia |
| Ano: | 2022 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade Nova de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório Institucional da UNL |
| Resumo: | O presente estudo foi desenvolvido em uma das maiores empresas do setor avícola a nível nacional. Apesar da sua quota de mercado ser elevada, esta ainda está pouco desenvolvida, pois ainda exige elevados esforços dos operadores, apresenta desperdícios nos processos e falta de gestão e organização das equipas da produção. Deste modo, surgiu a oportunidade de integrar um projeto de melhoria contínua implementando metodologias lean nos processos produtivos, com o objetivo de resolver os problemas anteriormente apresentados. Inicialmente, procedeu-se à análise dos problemas das linhas de produção para posteriormente estudar soluções que tivessem um ganho real tanto para a produtividade das linhas de produção como também para as posturas dos operadores. Foi possível também desenvolver ferramentas, como é o caso dos eventos kaizen e da gestão visual que vão contribuir para que seja possível melhorar continuamente os processos. A revisão da literatura sobre as metodologias lean, com destaque para o modelo dos 3M’s, o kaizen, os 5S, e a ergonomia, foram cruciais para o estudo dos processos produtivos e para a apresentação de soluções para estes. Ao longo do documento são apresentadas diferentes soluções para os sistemas de abastecimento das linhas de produção, que têm um impacto direto na produtividade dos processos e na ergonomia dos sistemas e também uma solução que integra várias secções da empresa com o objetivo de melhorar a produtividade de um único processo. Algumas destas soluções foram implementas e tiveram resultados positivos, enquanto outras não foram possíveis de implementar devido á falta de tempo e meios, no entanto, foram apresentadas aos responsáveis da empresa e algumas serão certamente implementadas no futuro. |
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