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Água: A pegada hídrica no setor alimentar e as potenciais consequências futuras

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Detalhes bibliográficos
Resumo:A água está presente em todos os processos e atividades humanas, entre os quais o setor de produção primária. O excesso da utilização da água nestes setores é uma problemática dos dias de hoje, que tem vindo a suscitar muitas questões acerca do futuro desta. Este artigo de revisão tem como propósito abordar a pegada hídrica em alguns setores alimentares para alertar os nutricionistas para a importância da pegada hídrica dos alimentos nas suas recomendações, bem como consciencializar a população sobre esta temática. O conceito de pegada hídrica deve ser transmitido à população, alertando sobre a importância do consumo de água consciente de forma a prevenir a sua escassez no futuro.
Autores principais:Ferraz,Ana Sofia
Outros Autores:Gonçalo,Catarina; Serra,Diana; Carvalhosa,Filipa; Real,Helena
Assunto:Água Pegada hídrica Produto alimentar Reutilização
Ano:2020
País:Portugal
Tipo de documento:artigo
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Fundação para a Ciência e Tecnologia
Idioma:português
Origem:SciELO Portugal

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