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Contribuição para o estudo da actividade in vivo de mini-celulosomas do Clostridium thermocellum em dietas à base de cevada para frangos de carne

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Resumo:A eficiência da transformação dos alimentos para animais em produtos edíveis tem elevado impacto na avicultura, suscitando uma análise científica e económica detalhadas. A utilização de enzimas para um melhor aproveitamento das matérias-primas, e diminuição dos efeitos nefastos dos polissacáridos não amiláceos é uma prática estabelecida. Neste trabalho, é avaliada a possibilidade de uso de menores dosagens de enzimas na suplementação de dietas à base de cevada para frangos de carne, com vista a uma melhor avaliação da actividade de novas enzimas recombinantes. Os resultados mostraram que uma dosagem de 50% da mistura comercial Rovabio Excel AP são suficientes para haver uma diferença significativa (p<0,05) nos desempenhos produtivos dos animais suplementados relativamente ao grupo controle. É também avaliada a actividade in vivo de dois mini-celulosomas construídos com base no do Clostridium thermocellum, com uma e três coesinas, respectivemente, acopladas a uma endo-glucanase, dita Cel8A, do mesmo microrganismo. Apesar destes constructos terem apresentado uma relativa ineficiência no desempenho produtivo das aves, foram avaliados a presença de inibição de celulases no alimento utilizado e do impacto da celulose cristalina na sua actividade. Os resultados sugerem uma ausência de factores que tenham inibido as enzimas utilizadas, sendo apontadas novas perspectivas para uma melhor avaliação de novas enzimas recombinantes in vivo em trabalhos futuros.
Autores principais:Serrano, Luís Carlos Soares
Assunto:Frangos de carne polissacáridos não amiláceos suplementação enzimática celulosoma Broilers non-starch polysaccharides enzymatic supplementation celullosome
Ano:2012
País:Portugal
Tipo de documento:dissertação de mestrado
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Universidade de Lisboa
Idioma:português
Origem:Repositório da Universidade de Lisboa

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