Publicação
Desenvolvimento de sistema de secagem solar
| Resumo: | A secagem é um dos métodos mais utilizado na produção das plantas aromáticas, no entanto, também se trata do método mais dispendioso em termos energéticos, representando 30 a 50% dos custos totais. O sistema de secagem solar BLACK BLOCK® tem como base um algoritmo de cálculo que torna o processo energeticamente eficiente, otimizando a utilização da energia solar para o processo de desidratação. O presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento do sistema de secagem solar BLACK BLOCK®, através da otimização e análise das variáveis de secagem no software, como também a avaliação do rendimento do processo de secagem. O desenvolvimento de software foi realizado com base na experiência dos clientes e com base nos ensaios de secagem realizados em diferentes condições ambientais de secagem e com diferentes produtos. O algoritmo BLACK BLOCK® tem incluindo no processo de secagem a renovação do ar durante a noite, que consiste em renovar o ar no interior do secador para criar as condições ótimas de secagem e estabelecer o equilíbrio entre a temperatura e a humidade relativa do ar. Observou-se se compensava a existência deste mecanismo nas duas primeiras noites de secagem a partir da análise de curvas de secagem, e com que valores de temperatura interior se tinha um maior rendimento do desumidificador para a remoção de humidade das plantas. As plantas utilizadas em estudo foram as seguintes: hortelã-pimenta, lúcia-lima, estragão-francês e tomilho-limão. |
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| Autores principais: | Prates, Beatriz Maria Dias de Sousa |
| Assunto: | Secagem Plantas aromáticas Eficiente Energia solar Sustentabilidade Teses de mestrado - 2019 |
| Ano: | 2019 |
| País: | Portugal |
| Tipo de documento: | dissertação de mestrado |
| Tipo de acesso: | acesso aberto |
| Instituição associada: | Universidade de Lisboa |
| Idioma: | português |
| Origem: | Repositório da Universidade de Lisboa |
| Resumo: | A secagem é um dos métodos mais utilizado na produção das plantas aromáticas, no entanto, também se trata do método mais dispendioso em termos energéticos, representando 30 a 50% dos custos totais. O sistema de secagem solar BLACK BLOCK® tem como base um algoritmo de cálculo que torna o processo energeticamente eficiente, otimizando a utilização da energia solar para o processo de desidratação. O presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento do sistema de secagem solar BLACK BLOCK®, através da otimização e análise das variáveis de secagem no software, como também a avaliação do rendimento do processo de secagem. O desenvolvimento de software foi realizado com base na experiência dos clientes e com base nos ensaios de secagem realizados em diferentes condições ambientais de secagem e com diferentes produtos. O algoritmo BLACK BLOCK® tem incluindo no processo de secagem a renovação do ar durante a noite, que consiste em renovar o ar no interior do secador para criar as condições ótimas de secagem e estabelecer o equilíbrio entre a temperatura e a humidade relativa do ar. Observou-se se compensava a existência deste mecanismo nas duas primeiras noites de secagem a partir da análise de curvas de secagem, e com que valores de temperatura interior se tinha um maior rendimento do desumidificador para a remoção de humidade das plantas. As plantas utilizadas em estudo foram as seguintes: hortelã-pimenta, lúcia-lima, estragão-francês e tomilho-limão. |
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