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Desenvolvimento de novo produto na categoria healthy foods – Salus Bee, Cápsulas de Pólen, Própolis e Equinácea

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Detalhes bibliográficos
Resumo:O objetivo desta dissertação assenta no desenvolvimento de um produto inovador incluído na categoria de healthy foods, apenas elaborado com ingredientes naturais, sem incorporação de aditivos e com processamento mínimo. Uma vez que este desenvolvimento está a ser efetuado em conjunto com a empresa que o irá comercializar, BeeLiever, será também efetuado o plano de marketing para lançamento do produto e elaborado respetivo packaging. O que se pretende no final da dissertação é obter um produto que possa ser lançado no mercado, com o objetivo de promover e dar a conhecer aos consumidores os benefícios associados e características únicas dos produtos provenientes da colmeia, que por sua vez possuem propriedades únicas, que infelizmente ainda são muito pouco conhecidas e valorizadas. Com o intuito de contextualizar o objeto de estudo deste trabalho, começa-se por abordar a história da apicultura, conhecimento dos consumidores em relação aos produtos provenientes da colmeia e realiza-se uma caracterização do setor apícola na União Europeia. Seguidamente, é efetuada caracterização dos ingredientes que constituem o produto, nomeadamente Pólen, Própolis e Equinácea, de modo a que possa ser percecionado o porque da sua escolha para o desenvolvimento deste produto, com destaque para as suas propriedades benéficas para a Saúde Humana. Após contextualização do tema e caracterização dos ingredientes, é efetuado um resumo da legislação aplicável ao produto em causa, justificando a legislação em vigor que teve de ser tida em consideração para o desenvolvimento do produto. A partir dos resultados obtidos pela realização da presente dissertação, foi possível elaborar a ficha técnica do produto, respetivo packaging, de acordo com a legislação em vigor, e estabeleceu-se o plano de marketing. Deste modo, os objetivos inicialmente estabelecidos foram cumpridos, encontrando-se o produto pronto para ser lançado no mercado. O lançamento oficial do produto será no dia de apresentação da dissertação, em 2021.
Autores principais:Dias, Inês Filipa Marques
Assunto:inovação healthy foods suplemento alimentar apicultura saúde innovation healthy foods food supplement beekeping health
Ano:2021
País:Portugal
Tipo de documento:dissertação de mestrado
Tipo de acesso:acesso restrito
Instituição associada:Universidade de Lisboa
Idioma:português
Origem:Repositório da Universidade de Lisboa

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