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Análise exploratória dos turistas estrangeiros : o caso dos pastéis de Belém

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Detalhes bibliográficos
Resumo:A importância crescente da globalização faz com que a preservação dos valores culturais seja crítica na determinação da competitividade dos lugares turísticos. A Antiga Confeitaria de Belém em Lisboa é um símbolo regional de incontestável valor e os pastéis de Belém são, não só uma insígnia regional, mas um doce reconhecido mundialmente. A presente dissertação explora as motivações e intenções comportamentais dos turistas estrangeiros pelo doce mais conceituado da região de Lisboa, sugerindo o seu impacto na procura turística. Esta dissertação foi baseada numa análise exploratória com recurso a um inquérito elaborado para alcançar os objetivos da investigação. Este inquérito foi realizado a turistas estrangeiros dos cinco continentes que visitaram as instalações da Antiga Confeitaria de Belém. A análise exploratória na sua essência propõe-se avaliar a importância da autenticidade da doçaria regional na satisfação dos turistas estrangeiros. Os resultados mostram que os turistas estrangeiros preferem produtos típicos quando visitam um local em vez de produtos e marcas internacionais. Tais resultados foram interpretados com base na literatura do Comportamento do Consumidor, presente em artigos científicos, livros e outros trabalhos de investigação. Também se utilizou como suporte informação relativa aos pastéis de Belém, assim como dados estatísticos relacionados com o turismo. Tendo em conta a natureza exploratória deste trabalho, os resultados alavancam novas propostas que se espera poderem alimentar futuras investigações.
Autores principais:Rebelo, Marta Isabel da Silva Guerreiro
Assunto:turismo Portugal Lisboa cultura gastronomia autenticidade motivação satisfação tourism Lisbon culture gastronomy authenticity motivation satisfaction
Ano:2014
País:Portugal
Tipo de documento:dissertação de mestrado
Tipo de acesso:acesso aberto
Instituição associada:Universidade de Lisboa
Idioma:português
Origem:Repositório da Universidade de Lisboa

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